Requisitos básicos para la estufa de cerámica.
Básicamente, puede usar todas las ollas para la estufa de cerámica, con algunas excepciones. Es importante que el fondo de la olla sea plano y no esté dañado ni quemado por la suciedad. De lo contrario, dicha contaminación podría transferirse a la placa vitrocerámica.
Por supuesto, también puede utilizar fácilmente cocinas de inducción en una placa vitrocerámica.
Materiales inadecuados
Los siguientes materiales para la base de la cacerola pueden considerarse solo parcialmente adecuados o inadecuados:
- cobre puro
- aluminio puro (sin aleación)
- Cerámica de vidrio (adecuada en principio, pero conducción de calor significativamente más pobre)
En particular, las ollas con una base de cobre puro o aluminio son muy raras. Si tiene algunos, no debe usarlos en la vitrocerámica si es posible. Estos metales blandos pueden dejar rastros de abrasión en la vitrocerámica, que a menudo son difíciles de eliminar posteriormente.
Revisión de macetas
Es mejor revisar sus ollas existentes antes de cambiar la estufa. Si ha utilizado anteriormente una estufa de placa de acero, es posible que sus ollas se hayan adaptado a los (inevitables) desniveles de la placa durante un largo período de tiempo. El suelo ya no es completamente plano, lo que puede provocar tiempos de cocción más largos y pérdidas de energía.
También tenga cuidado con los posibles daños (si el fondo de la sartén sobresale hacia afuera, esto indica que la sartén ya no es adecuada). La suciedad en el fondo de las macetas debe eliminarse tanto como sea posible y tan a fondo como sea posible.
Importante al cocinar
- Coloque siempre las cacerolas sobre la vitrocerámica, ¡pero nunca las empuje!
- Asegúrese siempre de que el fondo de la olla esté limpio, seco y sin grasa.
- Cocine solo brevemente en el nivel más alto y luego reduzca el fuego lo más rápido posible (de lo contrario, puede haber marcas en la vitrocerámica)
- Después de cada uso de la olla, limpie el fondo de la olla y la placa vitrocerámica (encontrará consejos importantes aquí
- Configure siempre la zona de cocción para que coincida con el tamaño de la olla.
consejos y trucos
La forma más rápida y con mayor eficiencia energética de cocinar en la placa vitrocerámica es cuando los tamaños de las ollas coinciden lo más posible con los tamaños individuales de las placas.
