Iluminación correcta
Tanto el quemador como el horno deben encenderse primero en la estufa de gas. Las estufas modernas (e incluso la mayoría de las estufas de camping) tienen un encendido piezoeléctrico para esto.
Con encendido piezoeléctrico, un perno que golpea un cristal genera una chispa y enciende el gas. Todo lo que tienes que hacer es presionar el botón de encendido. Alternativamente, también se puede encender eléctricamente (a través de un transformador). Aquí también, basta con pulsar un botón. La estufa de gas necesita una conexión eléctrica para esto.
Mantenga siempre el controlador presionado
La llama tarda unos 5 segundos en arder de forma constante y no apagarse. Durante este tiempo hay que mantener pulsado el mando para que el quemador permanezca encendido. Lo mismo se aplica al horno de gas.
Apaga la estufa de gas
Cuando el regulador correspondiente se gira a la posición cero, el horno corta el suministro de gas y se apaga inmediatamente. Para volver a operarlo, debe encenderse nuevamente. Realmente no necesita saber más cuando opera.
Cocinar con la estufa de gas
Una estufa de gas genera temperaturas muy altas. Las personas sin experiencia pueden encontrar rápidamente que algo se quema en la olla. Por lo tanto, debe acostumbrarse a dejar la llama solo brevemente a la máxima potencia y luego volver a apagarla.
A diferencia de una cocina eléctrica, las estufas de gas reaccionan inmediatamente a los cambios de temperatura. Si reduce la potencia, el calor es inmediatamente menor. Esto también permite "cocinar directamente al grano", razón por la cual los chefs profesionales en particular cocinan casi exclusivamente con gas.
Las ollas vacías nunca deben "iluminarse" en la estufa de gas. Dado que el calor es mayor en el costado de la olla, siempre debe tener cuidado de no dañar los mangos por el calor excesivo. Las ollas también pueden estar más calientes por los mangos que cuando se cocina en una estufa eléctrica. También debe tener cuidado con la grasa que gotea, ya que puede encenderse de manera particularmente fácil y rápida en una llama abierta y muy caliente.
consejos y trucos
Puede leer sobre lo que debe prestar especial atención al hornear con una estufa de gas y cómo funciona mejor en nuestro artículo especial correspondiente.
