Horno de gas
Con el horno de gas, a diferencia del horno eléctrico, no hay indicación de temperatura en los interruptores. Solo se dan "niveles". Por tanto, estimar requiere algo de experiencia.
La siguiente tabla proporciona referencias para el horno.
| Nivel del horno de gas | corresponde a la temperatura aprox. |
|---|---|
| 1 | aprox.140 ° C |
| 2 | aprox.160 ° C |
| 3 | aprox.180 ° C |
| Cuarto | aprox.200 ° C |
| 5 | aprox.220 ° C |
| Sexto | aprox.240 ° C |
| Séptimo | aprox.260 ° C |
| Octavo | aprox.280 ° C |
Temperatura mínima
Por lo tanto, un horno de gas tiene una temperatura de al menos 140 - 150 ° C cuando está en funcionamiento. Las temperaturas más bajas no son posibles con dispositivos estándar.
La siguiente clasificación de temperatura no se aplica a los hornos de gas modernos que están sincronizados. El cronometraje (operación interrumpida, cronometrada) significa que son posibles temperaturas de solo 75 ° C en el nivel más bajo. Sin embargo, este tipo de cronometraje, y también la temperatura mínima, puede ser diferente para los modelos de horno individuales.
La clasificación de niveles es entonces correspondientemente diferente y debe tomarse de las instrucciones de funcionamiento de la cocina o solicitarse al distribuidor o fabricante.
Manada inglesa
Las estufas de gas en el área anglosajona generalmente tienen una división de doce niveles. La temperatura se mide allí en grados Fahrenheit y, en consecuencia, la clasificación se basa en el sistema Fahrenheit.
El rango de temperatura en este caso está entre 275 ° F (aproximadamente 150 ° C) y 550 ° F (aproximadamente 280 ° C). Los incrementos de temperatura son de 25 ° F de nivel a nivel. Con un horno de gas de este tipo, se alcanzan 200 ° C (= 400 ° F) en el nivel 6.
consejos y trucos
Dado que el calor se desarrolla muy rápidamente en un horno de gas, a menudo se puede prescindir del precalentamiento; sin embargo, con estufas eléctricas, siempre debe seguir cuidadosamente las instrucciones relevantes. A menudo, incluso con comidas preparadas (pizza) hay una indicación del nivel y el tiempo respectivos en la estufa de gas. Esta información puede diferir ligeramente de la información de grado correspondiente para una estufa eléctrica. Pero en su mayoría son confiables.
