Calor superior e inferior
La combinación de calor superior e inferior ofrece una función de horneado y asado uniforme, pero solo para una bandeja en el horno. Aunque esta función es indispensable, ya no debería seleccionarse como la única función de la estufa en la actualidad.
Circulación de aire o aire caliente
Un ventilador incorporado distribuye el calor generado por la función de calentamiento superior e inferior de manera más uniforme en el horno. Puede hornear o asar en varias bandejas al mismo tiempo. El aire circulante ahora es estándar y debería estar disponible en todos los hornos nuevos.
Otras funciones en el horno
Incluso el microondas y una vaporera adicional son ahora superfluos. Una parrilla en el horno es casi una función normal además de hacer circular el aire. La combinación de grill y convección tiene mucho sentido para ciertos platos crujientes.
- parrilla
- Asar a la parrilla
- Infrabraten
- microondas
- Buque de vapor
- Amortiguación de presión
Sentido y sinsentido de funciones
Lo que realmente tiene sentido en la parrilla ya no es tan sabroso en el microondas. Muchos hornos tienen un microondas integrado que también se puede encender para asar y hornear normalmente. El principio de acortar el tiempo de cocción funciona, pero la comida también sufre de cocción rápida.
Cocción al vapor
Si un generador de vapor en el horno tiene sentido para usted depende más de si de lo contrario también usa un vaporizador. Para los usuarios a los que les gusta mucho cocinar al vapor, puede resultar útil poder utilizar esta función en el horno. Pero tenga en cuenta que parte del vapor sale del horno aquí y no se vuelve a atrapar como en la vaporera. El resultado suele ser una cocina con niebla.
consejos y trucos
Antes de comprar un horno, tome nota de las funciones que utiliza realmente. También tenga en cuenta que un segundo dispositivo, como un microondas o una olla a vapor, puede ser útil si se van a preparar platos con muchos puntos de cocción diferentes.
