Zonas de enfriamiento
Debido a la tecnología de enfriamiento utilizada, existen diferentes rangos de temperatura en un refrigerador. Con el llamado enfriamiento estático convencional, la diferencia de temperatura entre las zonas individuales puede ser de hasta 7 ° C.
Solo unos pocos dispositivos nuevos hacen circular constantemente el aire dentro del refrigerador para que la temperatura sea exactamente la misma en cualquier punto del refrigerador. Sin embargo, este es solo el caso con algunos dispositivos, como regla, puede asumir diferentes zonas de temperatura en el refrigerador.
Utilice las zonas de enfriamiento correctamente
En el refrigerador, el aire más caliente está en los compartimentos superiores, el aire más frío está en el compartimento inferior. Esto da como resultado una distribución óptima de la comida en compartimentos individuales.
| Área del refrigerador | adecuado para | Rango de temperatura |
|---|---|---|
| Compartimento superior del frigorífico | todos los platos que ya se han preparado y que necesitan recalentarse, incluidos los pasteles y tartas | cálido, ligeramente más frío hacia la espalda, alrededor de 5 ° C a 8 ° C |
| compartimento frigorífico intermedio | Productos lácteos, queso, yogur, delicias sensibles a la temperatura | Temperatura promedio, notablemente más fría hacia la parte trasera, alrededor de 4 ° C a 5 ° C |
| compartimento frigorífico inferior | todos los productos cárnicos, embutidos, todo lo perecedero | Zona más fría del frigorífico, incluso más fría hacia atrás, entre 2 ° C y 3 ° C |
| Compartimento para verduras (recipiente debajo) | para frutas y verduras porque generalmente son sensibles a la temperatura y susceptibles a las heladas | muy cálido, casi "temperatura del sótano", alrededor de 9 ° C a 12 ° C |
| Puerta del frigorífico arriba | Mantequilla, mermeladas, huevos (sensibles a la temperatura) | zona cálida |
| Puerta del refrigerador debajo | Bebidas, cartones de leche abiertos | área moderadamente cálida a fría |
| Puerta del frigorífico central | Salsas, ketchup y mostaza, aceites y aderezos. | área medianamente cálida |
Alimentos no aptos para refrigeradores
Las frutas a menudo pueden ser sensibles (especialmente frutas tropicales, pero también otras frutas blandas). Las cebollas y el ajo, como las papas, nunca deben guardarse en el refrigerador, sino simplemente en un lugar fresco. El pan se seca rápidamente, las hierbas pueden perder su sabor (mejor congelarlas individualmente o picadas).
consejos y trucos
En general, se puede asumir como pauta que los productos perecederos siempre deben colocarse lo más bajo posible, mientras que los alimentos menos sensibles y sensibles a la temperatura deben colocarse lo más alto posible. Es mejor usar recipientes con un borde bajo en el que pueda clasificar las cosas que van juntas. Puede ver de un vistazo lo que tiene y lo que debe comprar más adelante.
