Bloques de cuchillos clásicos
Los cuchillos viven de su nitidez y cualquiera que alguna vez haya usado un cuchillo perfectamente afilado no querría volver a prescindir de esta calidad de aplicación. Es aún más asombroso cuántos hogares prestan relativamente poca atención al almacenamiento correcto y cuidadoso. La mayoría de las veces, la elección se limita a un compartimento de cajón o un bloque de cuchillos.
Un bloque de cuchillos, que a menudo se compra junto con un juego de cuchillos, solo puede servir como un lugar de almacenamiento ideal si las hojas de los cuchillos flotan libremente. El cuchillo debe sujetarse por el mango del mango. Las hojas colocadas en la punta se cargan al menos en la punta y, por lo general, también mediante movimientos de inclinación en el cuerpo de la hoja. Además de los bloques de cuchillos cerrados, también están disponibles dispositivos de suspensión abiertos. En ellos los cuchillos "cuelgan" en la cavidad. Es importante insertar con cuidado el cuchillo sin dejar que la hoja se arrastre por el borde de la ranura.
Bloques de cuchillas de cepillo
Los bloques de cepillo son un desarrollo posterior del bloque de cuchillas clásico. Al igual que los fregaderos de vidrio en gastronomía, los cepillos de plástico se distribuyen en el interior de la carcasa del bloque. Los cuchillos se pueden insertar aquí como se desee, aunque no deben tocarse entre sí.
Portacuchillas magnético
La forma más simple de soportes magnéticos para cuchillos son las tiras de pared a las que se unen los cuchillos con sus bordes cortantes paralelos entre sí. Las tablas magnéticas para cuchillos son más elegantes y suaves con el cuchillo. Por lo general, pueden acomodar hasta cinco cuchillos, independientes o pegados a la pared. La superficie de madera no solo es visualmente atractiva, sino que también protege las hojas si se clavan en un ligero ángulo.
Estuches, bolsas e insertos
Para cuchillos de alta calidad, se recomiendan estuches para cuchillas o bolsas de cuero o fieltro. Otra alternativa son los insertos de cajón ranurados, en los que cada cuchillo se inserta individualmente en una ranura del portacuchillas. Todas las estructuras auxiliares para almacenar cuchillos están disponibles en madera, plástico y bambú.
consejos y trucos
El mejor almacenamiento no sirve de nada si no protege los cuchillos del daño de la hoja durante el uso. Si no está usando una tabla de cortar de todos modos, asegúrese de un lugar seguro para colocarla mientras se prepara la comida, en el que el cuchillo o los cuchillos se puedan colocar al alcance.
