Organización de la cocina
En primer lugar, debe establecer como regla básica siempre juntar las cosas. Cree categorías de cosas a su propia discreción. Los más habituales que se pueden encontrar en todas las cocinas son:
- Cuchillería
- Utensilios de cocina, cubiertos, cuchillo
- Vajilla
- Utensilios de cocina
- Tostador
- electrodomésticos de cocina
- Accesorios de lavado
- Alimentos para cocinar (salsas, especias, etc.)
- Alimentos que se están agotando
- Comestibles en stock
Otra regla básica a seguir siempre es que cuanto más a menudo necesite o use algo, más fácil debería ser hacerlo accesible .
Esto no solo aumenta la velocidad de trabajo en la cocina, sino que también facilita el orden después de cocinar y hace que quieras trabajar en la cocina más que tener que recolectar todo laboriosamente.
Ergonomía en la cocina
La ergonomía no solo significa que siempre debe trabajar con la espalda recta; la altura correcta de la cocina lo asegura automáticamente de todos modos.
La ergonomía también incluye distancias para caminar lo más cortas posible. Para hacer esto, debe colocar todos los elementos que necesita para que pueda alcanzarlos lo más fácilmente posible. Ejemplos de esto pueden ser:
- Pon detergente detrás del fregadero
- Ollas y sartenes junto a la encimera
- coloque el cajón de los cubiertos al lado del lavavajillas (esto facilita mucho la limpieza)
Niveles ergonómicos
En la práctica, los profesionales de la cocina y los planificadores diferencian entre los denominados "niveles ergonómicos":
- entre el nivel de la rodilla y el nivel de los ojos: el área más accesible para todo lo que se necesita con más frecuencia
- el nivel medio de los armarios de la cocina y el nivel directamente por encima del nivel de los ojos ("nivel de la manija") sigue siendo razonablemente accesible
- por encima y por debajo de estos dos niveles: de difícil acceso, requiere agacharse o estirarse y es ergonómicamente desfavorable para todo lo que rara vez se necesita
También puede orientarse en estos niveles básicos al organizar. También puede usarlo para planificar cuánto espacio de almacenamiento necesitará antes de comprar una cocina nueva.
Solución: armarios de farmacia
Los denominados armarios de farmacia o extraíbles hacen que todo el contenido de un armario bajo de cocina sea casi igualmente accesible. La parte delantera y trasera realmente no importa, la parte superior e inferior solo juegan un papel menor.
Este tipo de arreglo de gabinetes de cocina puede ser de gran ayuda para facilitar la organización de su cocina. Tampoco tienes que admitirlo "correctamente".
Solución; Usa la pared trasera de la cocina
Puede colocar una variedad de estantes y tiras en la pared trasera de la cocina para ayudarlo a tener siempre al alcance de la mano los artículos que necesita cerca de la encimera o del área de preparación. Por ejemplo:
- Cuchillo (preferiblemente en una banda magnética)
- Estantes de especias
- Accesorios de lavado
- Paños de cocina, paños de cocina, papel de cocina
- Papel de aluminio y film transparente
- utensilios de cocina importantes como un cucharón, cucharón o cuchara de madera
Esto también le ahorra espacio de almacenamiento, lo que a su vez es muy ventajoso en cocinas pequeñas.
consejos y trucos
El tamaño de una cocina siempre debe basarse en el espacio de almacenamiento requerido. Por lo tanto, siempre planifique primero cuánto espacio de almacenamiento necesita y dónde; esto le facilitará la planificación de la cocina más adelante.
