Alturas de cocina inapropiadas
Se hace mucho trabajo de pie en la cocina. Esto también ejerce mucha presión sobre la espalda.
Esto es especialmente cierto si la altura de la cocina y especialmente la altura de la encimera de la cocina no es adecuada. Si la parte superior del cuerpo solo tiene que estar inclinada 20 °, y si esta posición se mantiene durante mucho tiempo, la tensión y el dolor de espalda ya son el resultado.
Altura de trabajo óptima
Como regla general (que funciona muy bien), la altura de la encimera debe estar 12 cm por debajo del codo con los brazos doblados (antebrazos en ángulo recto) .
Dado que las alturas de la cocina no se pueden variar a voluntad, esta dimensión no siempre se puede respetar exactamente. Esto también se aplica si en la cocina trabajan varias personas de diferentes alturas. Pero debes acercarte a este nivel lo más cerca posible.
Área de preparación y equipo
Básicamente, debe diferenciar entre el área de preparación y la estufa y el fregadero en lo que respecta a la altura de la cocina:
- la estufa debe estar un poco más baja
- el fregadero debe estar un poco más alto
- un área en la que realiza principalmente trabajos de corte debe estar ligeramente elevada para permitir un trabajo más fácil
- un área donde amasas la masa (si lo haces) debe ser un poco más baja
La estufa y el fregadero se pueden montar en consecuencia para lograr la altura de trabajo óptima. Para cortar y amasar la masa, la encimera se puede colocar en áreas pequeñas a diferentes alturas, pero esto no suele ser muy práctico y supone un gran esfuerzo a la hora de instalar la encimera.
En este caso, es más fácil equipar una tabla de cortar con una base pequeña para el trabajo de corte para que pueda cortar en una superficie más alta. También puedes amasar la masa en la mesa de la cocina, que suele estar un poco más baja. Debido a la posición más baja, puede ejercer más fuerza desde la parte superior del cuerpo y amasar mejor la masa.
consejos y trucos
También preste atención a la altura correcta de los armarios de la cocina; existen pautas ergonómicas para esto (por ejemplo, alcanzar una altura de 35 cm por encima de la altura del cuerpo)
