Hervidor de huevos versus cocinar en una olla
Incluso con mucha experiencia e intuición, hervir huevos en la olla sigue siendo una cuestión de suerte. Los huevos no siempre son perfectos de la forma en que quieres que sean. La temperatura del agua puede fluctuar ligeramente, el grosor y el peso de la cáscara son siempre ligeramente diferentes de un huevo a otro. Esto da lugar a fluctuaciones naturales.
Sin embargo, con el cocedor de huevos se miden muchas cosas con mucha precisión: el desarrollo de calor es siempre el mismo, el tiempo se puede ajustar con mucha precisión y la cantidad de agua se mide con mucha precisión. Al final, puede predecir el resultado con mucha más precisión que si simplemente pusiera huevos en agua hirviendo.
Divisiones y clases
Así como el proceso de cocción se puede regular con mucha precisión, los huevos también se clasifican con bastante precisión cuando se hierven los huevos en la olla de huevos, y hay divisiones fijas para el grado de dureza del huevo.
Clases de peso
Las clases de peso de los huevos están estandarizadas y siempre se pueden encontrar en el empaque. También hay clases de calidad (A y B), pero estas son irrelevantes para el hogar, ya que aquí solo se ofrece la clase de calidad A de todos modos. El grado B se utiliza exclusivamente para la industria alimentaria.
Las clases de peso se dividen de la siguiente manera:
| abreviatura | Designación de clase de peso | Peso en g |
|---|---|---|
| SG | muy grande | más de 73 g |
| L. | grande | 63 ga 72 g |
| METRO. | medio | 53 ga 62 g (este es el tamaño estándar para la mayoría de los huevos, las cocinas de huevos también están diseñadas para esto) |
| S. | pequeña | menos de 53 g |
Grado de defensa
Con el huevo se hace una distinción profesional entre los siguientes grados de dureza
- huevos duros
- huevos blandos
- huevos blandos
Opere correctamente la olla para huevos
1.
Llene el recipiente de calentamiento con la cantidad especificada de agua 2. Coloque la bandeja de huevos
3. Perfore los huevos en el lado romo con el palillo de huevos
4. Coloque los huevos con el lado puntiagudo hacia abajo en la bandeja 5. Ponga la
tapa
6.
Fije el grado de dureza 7. Fije la cantidad de huevos (dependiendo del número de huevos, debe ajustarse en consecuencia)
8. Si es necesario, reajuste el peso del huevo (clase de peso)
9. Inicie el proceso de cocción
consejos y trucos
El manual de instrucciones es el mismo para la mayoría de las cocinas de huevos del mercado. En casos individuales, sin embargo, puede ser posible un funcionamiento diferente. Por lo tanto, siempre debe leer atentamente las instrucciones de uso del fabricante antes de usar el dispositivo por primera vez.
