Acero inoxidable o estaño en una olla de cobre.
Las ollas y sartenes modernas de cobre ahora están parcialmente cubiertas con una fina capa de acero inoxidable. Allí solía colocarse estaño, que tuvo que volver a aplicarse después de unos años. El exterior todavía se empaña mientras se cocina. Pero el interior de la olla es más fácil de limpiar si hay acero inoxidable allí.
Mientras que una olla hecha completamente de acero inoxidable se puede colocar de manera segura en el lavavajillas, la olla de cobre no debe estar en el lavavajillas a pesar del revestimiento interior. La proporción de acero inoxidable es solo del diez por ciento en una olla de cobre.
Ollas de cobre más antiguas
Por supuesto, todavía hay ollas de cobre que en realidad están hechas completamente de cobre. Sin embargo, muchos de ellos ahora tienen un mango de hierro fundido que se puede oxidar rápidamente en el lavavajillas. Así que estas ollas de cobre no son aptas para el lavavajillas en dos sentidos.
Lavavajillas y metales no ferrosos
El estaño, el latón y también el cobre son metales no ferrosos. Todos estos metales son bastante delicados. Debido a los agentes de limpieza químicos agresivos y al intenso calor en el lavavajillas, estos metales sensibles se vuelven negros en la máquina. Es similar con las ollas fabricadas en aluminio, que tampoco aprecian el entorno del lavavajillas.
Cobre de limpieza
Independientemente de que se trate de ollas de cobre con acero inoxidable, estaño o cobre puro, no conviene utilizar esponjas afiladas ni raspadores de metal. Nunca obtendrá un rasguño del metal, no importa cuán pequeño sea. Tenga siempre mucho cuidado con el agua tibia y un poco de lavavajillas.
consejos y trucos
Al comprar ollas de cobre nuevas, preste atención al revestimiento correspondiente con acero inoxidable. Esto hace que sea más fácil limpiar la olla a mano más tarde. Según el fabricante, la mayoría de las buenas propiedades de cocción del cobre se conservan por completo.
