¿Cómo se configura la cafetera espresso?
La cafetera espresso es una máquina de espresso para la estufa que evoca un delicioso espresso sin electricidad. Consta de varias partes que se pueden desmontar: la parte inferior es el hervidor, por así decirlo, y se llena con agua corriente fresca. Arriba está el embudo, que está lleno de polvo de café finamente molido y encima viene la cafetera con el tubo ascendente a través del cual sube el espresso cuando el agua se calienta y burbujea en la olla.
¿Qué debe buscar al comprar una máquina de café expreso para la estufa?
Al comprar, se deben considerar dos cosas: el tamaño de la máquina de café espresso y el material.
El tamaño
La cafetera espresso está disponible en diferentes tamaños. Al comprar, tenga en cuenta que la olla prepara espressi, ¡no café! En otras palabras, una jarra pequeña con una capacidad de medio litro o menos es en realidad más que suficiente para un hogar de dos personas. La jarra siempre debe llenarse completamente para que se ejerza suficiente presión sobre el café en polvo. Si el embudo está lleno a la mitad, esto tiene un efecto negativo en el sabor. Por tanto, es importante no comprar una jarra demasiado grande.
El material
Las máquinas de café expreso para la estufa están disponibles en aluminio y acero inoxidable. En el caso de las jarras de aluminio, el metal puede desprenderse, lo que tiene un impacto negativo tanto en el sabor como en la salud. Además, las ollas de aluminio para expreso no se pueden utilizar en placas de inducción. Por lo tanto, las ollas de espresso de acero inoxidable son más recomendables, aunque sean un poco más caras.
¿A qué debe prestar atención al preparar espresso?
Para preparar un delicioso espresso con la estufa, debe considerar algunas sutilezas:
La rutina correcta
Se debe seleccionar un molido medio para preparar espressi en la cafetera espresso. El grado de molido correcto depende de cuánto tiempo el café en polvo entra en contacto con el agua, es decir, qué tan rápido tiene que absorber el aroma.
La cantidad óptima de café en polvo.
El embudo debe llenarse siempre con una pintura nivelada para que se pueda acumular la presión necesaria para un sabor perfecto del café. El café en polvo debe presionarse ligeramente con los dedos.
consejos y trucos
La máquina de espresso solo tarda unos minutos en preparar sus espressos. Retíralo de la estufa en cuanto esté listo para evitar que la parte inferior se caliente demasiado sin agua y posiblemente incluso se ponga negra.
