Operar una máquina de café espresso paso a paso
1. Encienda la máquina de café espresso
Una máquina de café espresso generalmente necesita algo de tiempo para calentar el agua a la temperatura requerida y para acumular presión. ¡En ningún caso no los uses de antemano!
2. Llene el portafiltro
Muele más o menos la cantidad necesaria de granos de café para tu portafiltro y llena el portafiltro con el polvo de café.
Pase el dedo índice extendido sobre el portafiltro y elimine el exceso de café en polvo. ¡Tenga cuidado de no presionar el polvo!
3. Presione el café en polvo firmemente
Ahora presione el café molido con el sabotaje, también conocido como sabotaje. Muchos molinillos de café están equipados con un sabotaje, en su mayoría de plástico. Sin embargo, es mejor no usarlo. Porque aquí solo empujas el portafiltro contra el pisón desde abajo y esta presión no es suficiente para presionar el café en polvo de manera óptima. En su lugar, compre un pisón de acero inoxidable y una alfombra de goma. Coloque la salida del portafiltro sobre la alfombrilla de goma y presione el café en polvo firmemente con su pisón.
Es posible que deba practicar varias veces para obtener la presión perfecta: si el café en polvo es demasiado firme, el espresso tardará mucho en escurrirse y el café puede tener un sabor amargo y un brillo aceitoso. Si el café en polvo está demasiado suelto, el espresso fluye inmediatamente después de encenderlo y el resultado es un espresso opaco y fino.
4. Coloque el portafiltro
Enjuague el grupo de preparación brevemente antes de usarlo para eliminar cualquier residuo. Para hacer esto, simplemente enciéndalo brevemente y deje correr el agua durante unos segundos. Luego coloque el portafiltro en el dispositivo y apriételo firmemente con un movimiento.
5.Hacer espresso
Coloque una taza debajo del pico y presione el interruptor. No deje pasar demasiado tiempo entre la colocación del portafiltro y su encendido, ya que de lo contrario el café en polvo pierde su sabor debido al calor. Deje correr la cantidad deseada de espresso en la taza y luego cierre el grifo.
6. Retire el portafiltro
Retire el portafiltro inmediatamente después de preparar el espresso, deseche el café en polvo usado, cepille el portafiltro y enjuague brevemente el grupo de preparación. También puede sostener brevemente el portafiltro bajo el agua corriente para enjuagarlo.
consejos y trucos
Lea aquí cómo limpiar a fondo su máquina de espresso.
