El espresso es la base de toda una gama de bebidas de café: capuchino, latte macchiato, espresso macchiato y un café normal, también llamado café espresso o internacionalmente Americano. No existen pautas claras sobre cómo debe saber un americano o cuánto espresso debe diluirse con cuánta agua. Es más una cuestión de gustos. A continuación encontrará breves instrucciones para el café expreso perfecto para los amantes del café fuerte y débil.
Cómo hacer un americano: el mejor café del mundo
1. Pon el café en polvo en el portafiltro.
Moler la cantidad necesaria de café en polvo y llenar el portafiltro con él. Limpiar el exceso con un dedo para que el portafiltro se llene uniformemente con café molido hasta el borde.
2. Presione hacia abajo
Presione el café en polvo firmemente con un pisón. Para hacer esto, coloque su portafiltro sobre una alfombra de goma para que pueda ejercer suficiente presión.
3. Preparar espresso
Enjuague el grupo de preparación brevemente y luego coloque el portafiltro en el soporte. Coloque una taza de espresso debajo de la boquilla y encienda el proceso de preparación. Si el café en polvo no está ni demasiado apretado ni demasiado suelto, el espresso debe fluir en unos 20 a 30 segundos. Para un americano más fuerte, también puedes hacer un espresso largo con un poco más de agua de lo normal.
4. La cantidad adecuada de agua
Coloque una taza vacía debajo de la salida de agua caliente, que esté lo más tibia posible. Si desea que su café sea fuerte, deje que la mitad de la taza o incluso un tercio (para un café muy fuerte) se llene de agua caliente. Si prefiere un café más suave, llénelo dos tercios con agua.
5. Agregue espresso
Ahora vierta lentamente el espresso. Es aconsejable verter el agua en la taza primero y luego el espresso para que la crema, la capa espumosa del café en el espresso, no se destruya. Si el café todavía es demasiado débil para usted, puede agregar un segundo espresso.
