¿Puedes usar vidrio para congelar?
¿El vidrio es adecuado para congelar? Cualquiera que haya dejado alguna vez una caja de refresco de cola en el maletero bajo una helada profunda lo dudará: primero la cola se congela, luego las botellas estallan. El hielo de cola y los vidrios rotos se quedan atrás, por el siguiente motivo:
El agua tiene la mayor densidad a 4 ° C. Si la temperatura baja más, el agua o el hielo se expanden nuevamente. Dado que el cuello de la botella se congela primero, no puede escapar más aire y en algún momento el vidrio está tan estresado que estalla.
Pero las cosas también pueden funcionar de manera diferente: si el cuello de la botella permanece libre y hay suficiente espacio en el vaso para que el líquido se expanda, no estallará en primer lugar. Por lo que solo debes tomar las precauciones adecuadas al congelar con vidrio.
¿Qué vaso usar para congelar?
La congelación en frascos sellables que de otro modo tiraría es particularmente rentable. Estos vasos también son aptos para hervir la comida, por lo que en realidad no son basura en absoluto.
También hay recipientes de vidrio especiales para congelar y calentar. Suelen ser aptas para microondas y lavavajillas. Sin embargo, suelen tener una tapa de plástico.
Así funciona la congelación con vidrio
Si esteriliza su vaso antes de congelarlo, crea un ambiente para sus alimentos que está lo más libre de gérmenes posible. La esterilización funciona mejor en agua hirviendo o en el horno a 180 ° C. La tapa también debe limpiarse y esterilizarse.
- Después de esterilizar y enfriar, coloque el frasco en el refrigerador.
- Llena un vaso frío con comida
- Llene el recipiente aproximadamente al 80%
- Cierre la tapa herméticamente
- Poner en el congelador
Etiquetar y decorar frascos de congelación
Si desea utilizar los frascos de su congelador una y otra vez, también puede etiquetarlos o decorarlos bien. Esto funciona, por ejemplo, con pintura para vidrio apta para alimentos y un pincel.
Las etiquetas de larga duración también se pueden aplicar con etiquetas de aluminio que son resistentes al agua y la grasa. Una opción rápida es escribir con un bolígrafo de aluminio resistente al agua, pero este color apenas puede soportar el estrés mecánico.
consejos y trucos
Una alternativa interesante a la congelación de alimentos en envases económicos es utilizar tetrapacks y bolsas de plástico. Los tetrapacks se abren y limpian, y la bolsa con la comida entra. Esto facilita apilar los alimentos congelados.
