¿Almacenamiento en plástico o vidrio?
La mayoría de los hogares están bien equipados con las conocidas cajas de plástico para almacenar alimentos: loncheras, cajas de almacenamiento, recipientes para congeladores y desayunadores en su mayoría hechos de plástico.
Estos envases de plástico están disponibles en mil tamaños, colores y formas diferentes, siempre adaptados al propósito respectivo. Algunos pueden sellarse herméticamente, mientras que otros pueden guardarse en el congelador o usarse en el microondas sin ningún problema particular.
¿Qué pasa con la química en él? ¿Puede estar siempre seguro de que ningún ingrediente del plástico acabe en la comida? Hay muchos productos de plástico etiquetados como "seguros para los alimentos", pero el plástico siempre es más inestable químicamente que el vidrio.
Beneficios del vidrio en el almacenamiento de alimentos
- El vidrio se puede reciclar infinitamente a menudo con relativamente poco esfuerzo y, por lo tanto, es particularmente respetuoso con el medio ambiente.
- El vidrio es químicamente inerte, es decir, no reacciona o reacciona muy poco con otras sustancias.
- El vidrio no huele y no tiene sabor. También es inodoro e insípido para los alimentos almacenados.
- El vidrio tiene una superficie muy lisa que es particularmente fácil de limpiar. Si bien los residuos microfinos tienden a depositarse en las superficies de plástico, el vidrio siempre está realmente limpio.
- El vidrio conduce tanto el calor como el frío de manera muy eficaz. Por tanto, los alimentos almacenados en el frigorífico se mantienen frescos durante más tiempo en el frasco de vidrio.
- El vidrio no se vuelve quebradizo incluso si se calienta regularmente en el microondas; a diferencia del plástico, no se deforma.
- En general, el vidrio tiene una vida útil más larga que el plástico si no cae al suelo.
Desventajas del vidrio en el almacenamiento de alimentos.
- Si se maneja incorrectamente, el vidrio se rompe mucho más rápido que el plástico. Por lo tanto, es menos adecuado como contenedor de transporte para llevar.
- No existe un recipiente con cierre hermético hecho completamente de vidrio. Esto, a su vez, requiere una combinación con plásticos, caucho y metales.
- El vidrio es más pesado que la mayoría de los plásticos.
¿Cómo es el recipiente de vidrio perfecto para la cocina?
Los recipientes de vidrio que se pueden cerrar con tapas de plástico son particularmente prácticos: las tapas apenas entran en contacto con los alimentos, por lo que las ventajas del material “vidrio” pueden desplegar todo su efecto.
Los recipientes cuadrados son más fáciles de almacenar en un espacio pequeño, por lo que toda la superficie se usa hasta la última esquina. El hecho de que su limpieza requiera un poco más de esfuerzo que los recipientes redondos es insignificante en la práctica.
consejos y trucos
Los tarros de conserva típicos con "gomas de conserva" son maravillosamente adecuados para almacenar cápsulas de té y café: ¡el contenido permanece fresco durante mucho tiempo!
