Efecto de la decocción
El objetivo principal de hervir el agua potable es matar los gérmenes vivos que contenga. El agua del grifo tampoco es estéril; puede contener una pequeña cantidad de gérmenes.
La ebullición también elimina los compuestos volátiles del agua. Sin embargo, muchos contaminantes, como metales pesados o iones disueltos, permanecen en el agua.
Solo cuando el vapor se captura y se condensa, se puede obtener agua muy pura, es decir, agua destilada.
Además, la dureza del agua se reduce al hervir; la dureza de los carbonatos disminuye cuando se calienta a más de 60 ° C.
Cuando hervir
El agua siempre debe hervirse si sospecha que pueden estar presentes en grandes cantidades gérmenes peligrosos. En casos individuales, si el proveedor de agua proporciona pruebas, también se le pedirá que hierva hasta que se haya resuelto el problema.
El agua para la preparación de biberones siempre debe hervirse. Los gérmenes en el agua pueden multiplicarse explosivamente en la leche en polvo en muy poco tiempo. Después de hervir, el agua se puede utilizar durante aproximadamente un día antes de que se produzca la re-germinación.
Cuanto tiempo para hervir
Si hierve agua, debe hervir a fuego lento durante al menos 3 minutos. Sin embargo, es más seguro establecer un tiempo de cocción de 10 minutos. El agua hervida se puede utilizar durante un máximo de 24 horas antes de que se vuelva a contaminar. Sin embargo, en condiciones difíciles, este período es más corto y el agua debe usarse lo antes posible después de hervir.
consejos y trucos
Con la calidad del agua potable alemana, hervir no es absolutamente necesario para un disfrute seguro, a menos que sus propias tuberías de agua estén contaminadas. En este caso, se debe remediar la causa lo antes posible y desinfectar las líneas. La desinfección UV también puede servir como alternativa a la ebullición.
