Función de decocción
Al hervir agua durante un tiempo suficiente, se ponen en marcha varios procesos:
- Esterilización, es decir, la eliminación de todas las bacterias, virus y microorganismos.
- Eliminación de la dureza de carbonatos del agua.
- Eliminación de compuestos volátiles, incluidos compuestos de cloro
¡El agua hervida no es agua destilada! Este es un error común.
Incluso las sustancias potencialmente peligrosas para la salud, como los metales pesados, no se eliminan por ebullición, permanecen en el agua potable.
Por motivos de salud, no es necesario hervir agua del grifo en Alemania, ya que la carga bacteriana está muy estrictamente controlada.
Efectividad de la decocción
Hervir siempre es eficaz cuando el agua se hierve durante al menos 3 minutos. Si el agua está muy dura, se debe hervir durante al menos 5 minutos. Cuanto más tiempo cocines, mejor será el efecto contra los gérmenes.
Para evitar la recontaminación, no se debe usar agua hervida durante más de 24 horas.
Agua para hacer comida para bebés
En muchos casos se recomienda hervir el agua de bebida antes de preparar la comida para bebés. Esto tiene que ver con el hecho de que los gérmenes pueden multiplicarse muy rápidamente en la leche en polvo. Incluso los niveles bajos de gérmenes pueden crecer rápidamente mediante la adición de leche en polvo.
Los bebés generalmente solo pueden obtener agua del grifo si no se exceden ciertos valores límite:
- menos de 20 mg / l de contenido de sodio
- menos de 240 mg / l de contenido de sulfato
- contenido de nitrato inferior a 10 mg / l
- menos de 0,02 mg / l de contenido de nitrito
- menos de 0,07 mg / l de contenido de fluoruro
- menos de 0,05 mg / l de arsénico
- menos de 0,05 mg / l de manganeso y
- menos de 0,02 mg / l de uranio
El agua del grifo generalmente cumple con estos requisitos.
consejos y trucos
No se debe dar agua mineral natural a los bebés, ya que podría abrumar sus riñones debido al alto contenido de minerales.
