Asar a la parrilla en el jardín: más popular que nunca
La hora del jardín también es la hora de la barbacoa. Casi ninguna otra actividad de ocio ha ganado tanta popularidad en los últimos años como hacer barbacoas. En consecuencia, las diversas opciones de parrilla se han vuelto diversas.
Diferenciación según iluminación
- Parrillas de carbón
- Parrillas de gas
Diferenciación según diseño
- parrillas simples del mercado de árboles
- parrillas de marcas elaboradas como parrilla de chimenea, barril de parrilla o ahumador)
- parrillas de jardín de ladrillo
Gas o carbón vegetal: la cuestión del precio
Si el gas o el carbón es una cuestión de fe y salud para muchas barbacoas hobby. Por un lado, está escrito una y otra vez lo peligroso que es el humo, por otro lado, el sabor de una verdadera parrilla de carbón es incomparablemente bueno.
Al final suele estar la parrilla de ladrillos
Con muchas parrillas para jardín, comienza con una parrilla barata, pasa por una parrilla profesional con equipos sofisticados y, en última instancia, debería ser la parrilla de ladrillo. Las rejas de ladrillo encajan muy bien con el aspecto general de una terraza o jardín y realmente redondean el ambiente.
Una parrilla de ladrillos es versátil
Pero por fácil que sea reconocer y supuestamente construir una barbacoa de ladrillo, puede resultar muy complicado. Porque, dependiendo de la construcción, también puedes usar tu parrilla de ladrillos para preparar otros platos.
- comida convencional a la parrilla como parrilla
- Pizzas que también funcionan como horno de piedra para pizza
- Pan para hornear
La parrilla multifunción de ladrillo no es difícil de ladrillo.
Los aficionados al bricolaje a menudo no están seguros de si debería ser una parrilla tan completa o si es mejor comenzar con una parrilla exclusivamente para asar a la parrilla. Es por eso que hemos decidido armar una guía para una parrilla para mampostería a continuación, porque puede expandirse en consecuencia.
También puede ampliar su barbacoa de ladrillo más tarde
La principal diferencia es que debe usar mortero de arcilla refractaria para una parrilla de carbón abierta construida con ladrillos, pero no necesariamente ladrillos de arcilla refractaria. Con las siguientes instrucciones puede realizar un trabajo interior con arcilla refractaria en un momento posterior, lo mismo se aplica a la puerta.
Posibles requisitos adicionales
En el diseño, puede elegir el tamaño dos veces más ancho si desea integrar y construir estantes y superficies de trabajo adecuadas junto a la parrilla. En este caso, se tapia la parrilla prácticamente en forma de "W", de lo contrario como una simple U.
Instrucciones paso a paso para construir una parrilla
- Clinker, ladrillos o ladrillos (según el diseño)
- posiblemente tablas de arcilla refractaria (arcilla refractaria)
- Mortero de arcilla refractaria
- Solera o cemento, arena y agua (cimentación)
- Refuerzo (acero estructural)
- posiblemente arena de cuarzo (aislamiento)
- aislamiento resistente al calor
- Toma de tubo de horno
- Según la versión, una campana de chimenea de metal.
- Varillas de acero (para colocar sobre la rejilla)
- Rejilla
- Canasta de brasas o canasta de fuego
- posiblemente bandeja de metal (debajo de la canasta de brasas para gotear grasa)
- posiblemente placa de metal con las dimensiones de la abertura de la parrilla
- posiblemente puerta de metal para la instalación en el marco de la placa de metal
- bisagras masivas para la puerta
- varillas roscadas masivas (en la parte frontal a los lados para la fijación temporal del marco de metal)
- Madera de encofrado
- Madera de listones para la construcción de varios calibres
- Hormigonera
- alternativamente taladrar (92,95 € en Amazon *) con batidor
- Cubo de mortero (7,79 € en Amazon *)
- varias paletas (paleta de albañil, paleta de juntas, etc.)
- Sierra de madera
- Martillo de albañil
- Fäustel
- posiblemente amoladora angular con disco de corte de diamante o disco de corte de piedra (arcilla refractaria)
- Nivel espiritual
- ángulo
- Guía
- Lote
- Norma de pliegue
1. Trabajos preparatorios antes de tapar la parrilla
Primero debes dibujar un plano de la parrilla. La parrilla, a la que se refieren estas instrucciones, tiene la siguiente estructura: en la subárea un compartimento de madera y almacenamiento con las mismas dimensiones que la propia parrilla. Encima de ella una losa de hormigón, en la parte superior del área de la parrilla un arco entre las paredes exteriores y una toma de chimenea en la pared trasera de la parrilla.
2. Labor preparatoria directa
Una vez que haya encontrado la posición óptima, debe cavar una base sobre la superficie de la parrilla y verterla con solera o cemento. Sin embargo, preste atención a los materiales de construcción resistentes a las heladas. Debes dejar que la base se endurezca hasta por dos semanas. Puede insertar malla de acero para mayor estabilidad.
3. Ladrillo de la parrilla
a) La subestructura
Ahora puede comenzar a construir las paredes exteriores en forma de U. Si desea una parrilla más ancha con una superficie de trabajo correspondiente al lado de la parrilla, debe alargarla en consecuencia e insertar una pared divisoria en el medio o en el lateral. Ladrille las paredes exteriores tan alto que haya alcanzado el área de la losa de concreto y, por lo tanto, el área de la parrilla. Deje que la subestructura se endurezca nuevamente durante unos días.
b) La
placa intermedia Realizar un encofrado que se extienda transversalmente desde el muro exterior derecho al izquierdo. Dependiendo del tamaño, un encofrado puede ser suficiente, pero con rejas de ladrillo más grandes, es mejor tener un encofrado para un dintel en la parte delantera y trasera (dintel, porque los puntales deben moldearse como un dintel de ventana).
Nuevamente, inserte suficiente acero estructural para el refuerzo. Puede que tenga que cubrir la madera del encofrado con aceite para hormigón. Asegúrese de que el encofrado tenga suficiente apoyo desde abajo. Ahora vierte el hormigón. Deje que los dinteles de fundición terminados se endurezcan durante unos días antes de retirar el encofrado. Mientras tanto, puede hacer la plantilla para el arco de medio punto.
c) Empuje las paredes exteriores hacia arriba,
ahora ya puede construir la siguiente fila de piedras. Si desea un frente de marco de metal removible, ahora debe colocar las varillas roscadas en el lecho de mortero en la primera fila de piedras sobre el falso techo. Para que las varillas no giren más tarde, no olvide integrar pasadores de anclaje. Ahora, tapia la siguiente fila de piedras.
Puede colocar o empujar la rejilla de la parrilla de diferentes maneras. Más sobre esto en "Consejos y trucos". Ahora inserte las varillas roscadas ancladas nuevamente frente a la última fila de piedras para que el marco frontal ahora se pueda atornillar en cuatro puntos. No olvide integrar la toma de tubería en la parte posterior en la pared posterior.
d)
Ladrille el arco de la parrilla Ahora coloque el calibre del arco. Si es necesario, apóyelos muy bien. Mide exactamente cuántas piedras necesitas para el arco de modo que la cuña que separa ambos lados encaje en el medio.
Entonces empiezas con un lecho de mortero, pones una piedra, luego otro lecho de mortero, luego otra piedra, etc. Siempre colocas las piedras en el calibre del arco. También puedes incorporar refuerzo aquí. La última piedra debe encajar bastante bien en el espacio, a pesar de que haya suficiente mortero, de modo que calce bien el arco.
4. Trabajo adicional
Ahora tiene una amplia gama de opciones sobre cómo desea que se vea el acabado. Se puede disponer el suelo y la superficie de la placa (junto a la parrilla) con baldosas, pero también se puede haber colocado todo con clinker y bien enlechado de antemano. Tu creatividad no conoce límites. También puede clinker, teja o cubrir el extremo superior con hermosas tejas. También puede dejar que la chimenea emerja en el medio en la parte superior.
5. Cubra la parrilla con arcilla refractaria
Si desea utilizar su parrilla como un horno de pizza cerrado, aplique aislamiento y posiblemente una capa aislante de arena de cuarzo. La arcilla refractaria ahora está pegada a él. Lo mismo se aplica a los lados y techos del área de la parrilla.
Si desea revestir su parrilla de ladrillos con ladrillos refractarios inmediatamente, coloque ladrillos en el arco superior después del techo de ladrillos refractarios. Luego, aplique también aislamiento al techo de arcilla refractaria.
consejos y trucos
Hay varias opciones para colocar la parrilla en su barbacoa de ladrillo. Si no desea una zona de barbacoa revestida de arcilla refractaria y con cerradura, puede colocar losas de hormigón en las paredes exteriores desde el interior. Antes de hacer esto, corte los paneles a la misma altura. Puede deslizar su rejilla en estas ranuras de diferentes alturas, o también puede colocar perfiles de hierro o varillas en las paredes exteriores que se extienden unos centímetros hacia la cámara de combustión. A continuación, simplemente se coloca la rejilla en estos perfiles.
El panel frontal de metal simplemente se conecta a las varillas roscadas (a través de paneles de perfil unidos al lado con los orificios correspondientes o los orificios en el panel mismo) y se bloquea con dos tuercas cada uno. Alternativamente, también puede usar nueces de mariposa. También puede utilizar un cordón de horno para sellar. Cuando se usa como parrilla abierta, simplemente retire la placa. La cocción y colocación de pizzas funciona a través de la puerta integrada.
Para hornear las pizzas, puede apilar varias tiras de arcilla refractaria en el área de la parrilla. Se coloca un plato grande de arcilla refractaria encima (si se desea) un plato de piedra adecuado sobre el cual se pueden colocar las pizzas para hornear.
El mortero de arcilla refractaria es adecuado para temperaturas de hasta 700 grados. El mortero convencional se agrieta mucho antes. Además, el clinker (además de la arcilla refractaria, por supuesto) se tolera mejor con el calor.
Puede diseñar las piedras para las paredes exteriores como cerchas o corredores. Los corredores totalmente circunferenciales, es decir, desplazados de fila a fila, también aumentan la estabilidad. También puede incorporar refuerzos verticales similares a los bloques de vidrio de mampostería.
