Por que necesitas engrasar una tabla de cortar de bambú
El bambú es un material de construcción maravillosamente versátil y es particularmente apreciado por su estructura muy sólida y, por lo tanto, robusta. En comparación con la madera dura, el material es sorprendentemente ligero. Por eso el bambú es muy adecuado para todo tipo de cosas en la cocina.
Sin embargo, la capa protectora de la superficie natural del bambú pronto desaparece debido al contacto constante con la humedad, los alimentos y los agentes de limpieza. Por lo tanto, debe volver a aceitarse con regularidad. De lo contrario, pueden producirse los siguientes daños:
- Grietas
- Hinchazones
- Pandeo
- Tinción
- Impurezas
El aceite que se masajea regularmente en una tabla de cortar de bambú evita que el material se seque demasiado o permanezca demasiado húmedo durante mucho tiempo. Si la tabla se seca, puede volverse quebradiza y agrietada rápidamente, lo que a su vez da a las bacterias y los gérmenes un camino libre para penetrar. Si la tabla de cortar se lava constantemente y casi nunca se seca, el bambú puede hincharse y deformarse. El resultado es una coloración antiestética.
Por lo tanto, la limpieza manual y el aceitado constante son obligatorios. La lubricación también hace que los pigmentos de color del bambú se desarrollen más intensamente y la veta natural de la tabla cobra vida.
La mejor manera de engrasar la tabla de cortar
Para lograr el efecto deseado al engrasar su tabla de cortar de bambú, es mejor seguir las siguientes reglas:
- Primero lave la tabla de cortar con agua caliente y déjela secar.
- Masajear suavemente con un poco de aceite con un paño de algodón.
- Eliminar residuos
- Use aceite de cocina prensado en frío de alta calidad o aceite de bambú especial
Antes de empezar a engrasar, es recomendable lavar la tabla con agua caliente. Esto abrirá los poros de las fibras de bambú. Luego, deja que la tabla de cortar se seque por completo.
Luego, aplique el aceite con moderación a las superficies y bordes de la tabla con un paño de algodón suave. Eliminar cualquier residuo después de un breve tiempo de exposición.
Es mejor utilizar un aceite de cocina de alta calidad, por ejemplo, aceite de oliva virgen o un aceite de bambú especial. Estos aceites están compuestos de tal manera que no obstruyen los capilares del bambú y no restringen su respiración necesaria.
