Criterios para el efecto e intensidad del color.
Entre otras cosas, el café contiene compuestos químicos que proporcionan el típico color amarillo oscuro a marrón o casi negro. Estas melanoidinas siguen siendo eficaces incluso después del proceso de cocción y después del enfriamiento. Al teñir con café, se puede utilizar el ideal y siempre es adecuado para teñir madera oscura.
El grado de coloración y el resultado del color dependen en gran medida de los siguientes factores:
- Duración de la acción
- Concentración de la infusión de café
- Tipo y color inicial de la madera.
- Color inicial del café
Si bien la mayoría de los tipos de café se encuentran en el rango de los marrones, algunos tipos pueden ser casi negros. Los granos de café se tuestan durante mucho tiempo, especialmente para el espresso, lo que permite la tinción negra con el polvo que se obtiene de ellos.
Consejos sobre cómo proceder
La regla general para la dosificación es que la infusión de café se hierve aproximadamente cuatro veces la concentración que la variante para beber. Alternativamente, se pueden calcular aproximadamente cuatro cucharadas de café en polvo por 500 mililitros de agua. El proceso de cocción sigue siendo el mismo. Cuanto más “suavemente” se prepare el café, mejor serán los colorantes efectivos. Por lo tanto, los métodos de preparación de prensado francés o el rendimiento del filtro de café son preferibles a la elaboración en una máquina de serigrafía o una máquina completamente automática.
La dosis se puede aumentar según se requiera de acuerdo con el efecto deseado, siempre que la reserva de café permanezca fluida y líquida. Cuanto más dura sea la madera a teñir, más fino debe ser el café. El café es especialmente adecuado para encurtir platos antiguos usted mismo.
En el caso del café molido en polvo, debe asegurarse que el tostado se haya realizado sin la adición de sustancias extrañas. En algunas áreas y países, por ejemplo, se agrega azúcar durante el tostado, lo que literalmente puede "pegar" el resultado cuando se tiñe la madera.
consejos y trucos
Si desea una combinación de colores individual, es mejor usar granos de café que muele usted mismo. Similar al placer de beber, el café no solo desarrolla su sabor más auténtico, más puro y más fuerte, sino también su coloración.
