Temperaturas requeridas
Cuando se quema arcilla, la temperatura es de al menos 800 y generalmente alrededor de mil grados Celsius. Las estufas de cocina convencionales con valores máximos de hasta 300 grados fallan. Aquellos que no pueden o no quieren pagar un horno especial tienen la opción de instalar y usar una chimenea.
Dependiendo del combustible, las estufas cerradas generan temperaturas suficientes. Las llamas de un fuego de leña alcanzan los 1100 grados, las brasas de la madera se desarrollan alrededor de 800 grados. Las briquetas de carbón proporcionan temperaturas de recocido de hasta 1300 grados. Históricamente, se utilizó el llamado fuego de campo abierto, una especie de fogata controlada. Esto solo es posible si hay una gran parcela de terreno con una chimenea adecuada.
Tiempos de mantenimiento y dosis de calor
El mayor desafío es controlar el fuego en términos de temperatura y tiempo. En general, la cocción de arcilla cruda o de galleta se divide en cinco fases:
1. Secado restante hasta 140 grados
2. Calentamiento hasta 600 grados
3. Almacenamiento a 800 a 1000 grados
4. Tiempo de mantenimiento a la temperatura de cocción (de seis a ocho horas)
5. Fase de enfriamiento
Para adherirse a las fases para que la arcilla se queme correctamente, se requiere el conocimiento de los combustibles en cuanto a su comportamiento de combustión y desarrollo de temperatura.
método
Cuando se enciende una chimenea o un barril de fuego, una especie de "fuego de paja" debe proporcionar primero el calentamiento inicial. Dado que este secado completo de la arcilla lleva algunas horas, el fuego debe mantenerse artificialmente pequeño. Enorme es un medio de fuego adecuado.
Con una carga y recarga controladas de leña, la temperatura se puede aumentar lentamente a 600 grados en horas adicionales. Para alcanzar la temperatura de mantenimiento final, se agregan briquetas de madera o lignito. Se debe tener cuidado para asegurar que las brasas se desarrollen de manera uniforme.
Con todo, un fuego de crudos o galletas con fuego necesita alrededor de 18 horas de fuego controlado y cuidado de las llamas y combustible almacenado adecuadamente.
consejos y trucos
Para glasear arcilla se necesitan temperaturas de alrededor de 1200 grados. La mayoría de las estufas no pueden producir esta altura.
