Piedras universales de dos caras
Las piedras de afilar universales comunes que se utilizan en hogares privados tienen un lado de grano grueso y uno de pulido fino. Los granos varían entre 200 y 800 granos en el lado grueso y entre 800 y 3000 granos en el lado fino. En Japón y EE. UU. Existen diferentes escalas de tamaño de grano.
Remojar la piedra de bruñir hasta que esté saturada es un requisito básico para lograr el efecto de pulido deseado. Junto con las partículas de grano pequeño, el agua forma el material de molienda realmente eficaz. Para permitir un afilado óptimo una y otra vez, el compuesto debe eliminarse sin dejar ningún residuo después de cada paso de pulido al limpiar la piedra de afilar.
Instrucciones sobre cómo afilar un cuchillo en la piedra de afilar.
- Piedra de afilar
- agua
- cuchillo
- Almohadilla antideslizante
- Pelar el cuero si es necesario
1. Riega la piedra
Coloque la piedra de afilar en un baño de agua hasta que se empape. Puede reconocer la saturación por la ausencia de burbujas de aire ascendentes.
2. Colocación
Coloque la piedra de afilar con el lado de grano grueso hacia arriba sobre una superficie antideslizante. El caucho funciona bien.
3. Aplicar
Coloque el cuchillo en la punta de la hoja. Trate de imaginar el ángulo usando una línea extendida del último bisel de la hoja antes del borde de corte. Debe mantener este ángulo con la mayor precisión posible durante todo el proceso de extracción.
4. Bucles
Puedes empezar una y otra vez y tirar de la hoja hacia tu cuerpo. Con un poco de práctica, también es posible girar 180 grados en el extremo respectivo del camino de lijado. Así es como se afila el cuchillo en ambos lados en una sola operación.
5. Ajuste fino
Después de unos veinte trucos, dé la vuelta a la piedra de afilar y repita el proceso en el lado de grano más fino.
6. Quite las rebabas
Finalmente, puede tirar con cuidado de la hoja hacia ti dos veces en un ángulo diagonal para eliminar las rebabas. La eliminación de rebabas es más suave con un cuero extraíble.
consejos y trucos
Preste atención a la uniformidad de la superficie de la piedra. Debe rectificar la piedra de afilar a más tardar cuando haya desviaciones de dos milímetros.
