Quita el óxido de la sartén y cosas por el estilo: ¡así es como funciona!
El óxido se puede quitar de una sartén o asador de hierro fundido con relativa facilidad. Si ya se ha formado una capa gruesa y rojiza de corrosión, recomendamos frotar primero la superficie con lana de acero fina. La plancha puede soportar este tratamiento sin problemas.
Si el hierro fundido se oxida solo un poco, ni siquiera necesitará lana de acero para eliminar el producto de corrosión. Hemos preparado unas instrucciones para el desecho que ya conocían nuestras abuelas:
Instrucciones para desoxidar hierro fundido
- Aceite de cocina
- sal
- Toalla de papel
1. Vierta aceite en la sartén
Llene el recipiente afectado unos centímetros de profundidad con aceite de cocina para que el fondo esté bien cubierto. Normalmente, 2 a 3 cm deberían ser suficientes para esto.
2. Calentar el aceite en la estufa
Ahora coloca la sartén o asador en la estufa y calienta el aceite durante unos minutos.
3. Agrega sal
Luego vierte una cucharada de sal en el aceite caliente y revuelve bien la mezcla hasta que se convierta en una sustancia cremosa. Ahora puede volver a apagar la estufa. ¡Tenga cuidado de no quemar nada!
4. Limpiar el hierro fundido
Después de enfriar, limpie bien el hierro fundido con toallas de papel o un paño suave hasta que esté completamente limpio de nuevo: el óxido debería haber desaparecido.
Prevención de la oxidación en hierro fundido.
Siempre se debe quemar una nueva sartén de hierro fundido antes de que pueda usarse para freír y cocinar por primera vez. El quemado provoca la formación de una pátina, que protege el hierro de la corrosión y también sirve como capa antiadherente.
Además, engrase su hierro fundido después de cada limpieza para complementar eficazmente la capa protectora existente. ¡Nunca volverás a ver el óxido en tu sartén!
consejos y trucos
Los detergentes y limpiadores de lavavajillas tienen un efecto de disolución de la grasa, atacan la pátina protectora del hierro fundido. Por lo tanto, no debe lavar nunca sus recipientes de hierro fundido con detergente líquido ni ponerlos en el lavavajillas. ¡Lavar a mano con agua tibia es suficiente!
