Papel de aluminio - problemático con ácidos y sales
Todos los alimentos que contienen ácidos o sales reaccionan con el papel de aluminio. Incluso una manzana cortada puede hacer un agujero en el papel de aluminio. El problema no es el agujero, sino el sabor del papel de aluminio. Demasiado aluminio puede ser peligroso para la salud. Por lo tanto, si comiera algo empapado con papel de aluminio, es casi seguro que se excedería la cantidad.
- El papel de aluminio no deja pasar el oxígeno
- Nunca envuelva alimentos ácidos o salados en papel de aluminio.
- puede ser problemático al congelar
Papel de pan o film transparente como capa intermedia
Si desea congelar alimentos que pueden ser ligeramente salados o ácidos con papel de aluminio porque son un poco voluminosos, debe colocar algunas capas de film transparente o papel sándwich entre ellos. De esta forma se evita el contacto directo con alimentos que reaccionan desfavorablemente con el papel de aluminio.
Película adhesiva - no muy robusta
La película adhesiva suele ser mejor que el papel de aluminio, especialmente para embutidos y artículos pequeños que desea guardar en el refrigerador durante unos días. La película adhesiva no es adecuada para congelar porque es demasiado delgada. Además, la película no se mantiene unida en las heladas. Todos conocemos la película adhesiva barata que no se puede colocar ni colocar correctamente. La película aguanta aún peor en el frío.
- El film transparente no contiene plastificantes
- El oxígeno puede penetrar en los alimentos a través de la lámina.
- Se repelen los ataques microbiológicos a los alimentos.
- apenas apto para congelar
consejos y trucos
Difícilmente se las arregla en un hogar solo con film transparente y papel de aluminio. No funcionará sin algunos contenedores de almacenamiento de alimentos. Al comprar, preste atención a la calidad de los frascos de plástico. Las latas deben estar marcadas con PP o PE para que sean aptas para alimentos. Algunos especímenes económicos del Lejano Oriente no tienen esta marca y contienen demasiados plastificantes que podrían penetrar en los alimentos.
