¿De qué depende el sabor fuerte y aromático del café?
El sabor perfectamente aromático del agua se crea mediante la combinación perfecta de molido y tiempo de contacto del agua y el café en polvo. Con una máquina de café expreso, este tiempo de contacto es de unos 25 segundos, con una máquina de café de filtro de unos tres minutos. Cuanto más breve sea el contacto del agua con el café o el espresso en polvo, más grande debe ser la superficie del café o espresso en polvo para que el agua pueda absorber suficientes aromas en poco tiempo. Por lo tanto, se recomienda un molido fino para una máquina de café exprés y un molido medio para una máquina de café de filtro.
Las cafeteras totalmente automáticas se basan generalmente en la producción de espressi, por lo que también es aconsejable un molido fino.
La causa más común: el molinillo.
Lo más probable es que el problema esté en el molinillo. Si muele demasiado los granos de café, el agua no puede absorber suficientes aromas a medida que pasa. Tiene lugar la denominada subextracción. El resultado es un café suave y fino.
Solución 1: ajuste el molinillo más fino
Primero debe intentar afinar el molinillo. Si no hay ningún cambio en el sabor del café incluso con el ajuste más fino, el molinillo o regulador no está funcionando correctamente.
Solución 2: aspire el molinillo
En este caso, puede intentar solucionar el problema usted mismo limpiando a fondo el molinillo: para hacer esto, retire la tapa, vacíe el recipiente de granos de café y luego pruébelo a fondo. Si es posible, puede intentar observar de cerca las ruedas de la amoladora y eliminar cualquier inclinación. Luego llene el recipiente y vuelva a intentarlo.
Muy poco polvo de café
Otra fuente de error puede ser una dosificación incorrecta: si se usa muy poco café en polvo para la producción de café, el agua fluye demasiado rápido a través del polvo suelto y no puede absorber suficientes aromas.
Solución 3: eliminar bloqueos
La causa puede ser, por ejemplo, un bloqueo en el camino entre el molinillo y el filtro. Si tiene una forma de llegar a esta área, puede intentar usar un limpiapipas, por ejemplo, para limpiar esta área. Si tiene una máquina de café Jura completamente automática, puede leer aquí cómo abrirla para un mejor acceso.
Solución 4: error de programación
Si hay un defecto electrónico, es mejor llevar su máquina de café completamente automática a un especialista para que pueda reprogramar la máquina.
