El descubrimiento del café
Hace tanto tiempo que las primeras personas bebieron café que solo hay leyendas sobre quién descubrió la bebida aromática. Una de estas leyendas dice que en el siglo IX un pastor vio a sus ovejas comer de una planta con frutos parecidos a las cerezas y luego se movieron mucho más de lo normal y no durmieron. Hizo una infusión de los frutos de la planta del café y experimentó el efecto de despertar de primera mano. El café fue descubierto.
Primeras cafeteras
Las primeras máquinas de café no se fabricaron hasta principios del siglo XIX. Eran más como máquinas de café expreso: según el principio de la cafetera, se separaban en dos jarras, la inferior de las cuales estaba llena de agua. Luego vino el café en polvo, la olla se colocó en la estufa y el agua se pasó por el café en polvo con presión y goteó por la parte superior como un espresso terminado. Las ollas estaban separadas por una placa de filtro, que separaba la mayor parte del café en polvo del café. Las máquinas de café de filtro se desarrollaron más tarde y probablemente se filtraron primero con algodón. Sin embargo, todavía no se ha encontrado una solución uniforme perfecta para evitar que los residuos de polvo de café entren en el café.
La solución óptima: el filtro de café
La alemana Melitta Bentz resolvió este problema en 1907. El amante del café de Dresde estaba cansado de cortar la ropa o el papel secante y colocarlos en el colador de café. En cambio, desarrolló una bolsa de papel prefabricada y un soporte para ella. Melitta patentó su invento en 1908.
La marca Melitta
El marido de Melitta era dueño de una tienda de artículos para el hogar. En 1909, la pareja estableció un negocio a comisión para producir y vender las bolsas de filtro. El negocio tuvo mucho éxito y veinte años más tarde se trasladó a una fábrica vacía en Minden, donde se construyó la gran fábrica de filtros Melitta. Hoy en día, Melitta no solo produce filtros de café, sino también cafeteras modernas y cafeteras totalmente automáticas de alta calidad en el rango de precio bajo y medio para las necesidades del hogar y la oficina (desde poco menos de 300 a 2000 euros).
consejos y trucos
Inicialmente, los soportes del filtro de café estaban hechos de metal. Sólo más tarde se inventó el portafiltros de cerámica y porcelana. Descubra aquí cómo puede utilizarlo para preparar café sin electricidad.
