historia
La primera cafetera eléctrica probablemente fue inventada entre 1810 y 1814 por el inventor y físico experimental inglés Benjamin Thomson. Se dice que la primera cafetera con cilindro interior fue construida por un hojalatero parisino en 1819. Desde entonces, el principio se ha cambiado, perfeccionado y variado varias veces. Por tanto, hoy en día existen muchos diseños diferentes, pero todos se basan en el mismo principio.
¿Cómo funciona una cafetera?
El elemento más importante de la cafetera, que tienen en común todas las variaciones, es la tubería de agua, que transporta el agua hacia arriba desde el fondo, donde pasa por un filtro con café (ya sea al subir o bajar). Todas las cafeteras están llenas de agua y tienen un filtro que contiene el polvo de café. Luego, la cafetera se expone a una fuente de calor: una estufa de gas, una estufa eléctrica o una estufa de campamento son adecuadas para esto. El calor hace que el agua suba a la parte superior del tubo, pase a través del café en polvo y luego vuelva al recipiente inferior o pase a una parte separada. Cuando el agua vuelve a caer en la parte inferior de la olla, la concentración del café se puede variar según se desee: cuanto más tiempo se cocine el café,cuanto más a menudo pasa el agua a través del café en polvo y más fuerte se vuelve el café.
El segundo principio, también conocido como cafetera espresso, es más común.
La olla de espresso
La cafetera espresso se divide en tres partes que se pueden desmontar: la parte inferior se llena de agua, luego el filtro metálico, que se llena con café en polvo, y finalmente la parte superior se atornilla en forma de olla. Cuando se calienta la jarra, el agua fluye hacia arriba a través del tubo, a través del café en polvo y luego burbujea en la parte superior de la jarra. Cuando haya pasado toda el agua, la jarra debe retirarse de la estufa.
consejos y trucos
Limpiar la jarra con un paño suave y sin detergente para no estropear el sabor del café. En particular, debe lavar una cafetera espresso de aluminio con cuidado para no rayar el material.
