¿Cuáles son las ventajas del cuchillo de cerámica?
Los cuchillos de cerámica de alta calidad sin incrustaciones de acero permanecen afilados durante un tiempo sorprendentemente largo si se manejan con cuidado, esto se debe a la dureza del material superior a la media. Además, a diferencia de algunos tipos de acero, no se oxidan y las manchas de agua apenas tienen posibilidades.
Los cuchillos de cerámica también tienen la ventaja de que son realmente ligeros y están un paso por delante del acero. Una hoja de cerámica es inodoro, insípido y no magnético. Es adecuado para personas alérgicas y absolutamente seguro para los alimentos.
Las desventajas del cuchillo de cerámica.
Como ya se mencionó en la introducción, los cuchillos de cerámica de alta calidad son relativamente costosos de comprar porque se crean en un proceso de fabricación complejo. No se pueden utilizar para todos los tipos de corte: los alimentos congelados, los huesos y las cortezas de pan duro son tabú.
Siempre debe pasar una cuchilla de cerámica directamente a través de los recortes, con una presión suave desde arriba. Es mejor usar una hoja de acero para cortar, hacer palanca y raspar, ya que puede soportar mejor dicho tratamiento.
Una hoja muy dura no se desgasta rápidamente, pero se rompe más fácilmente. La mayoría de los fabricantes desaconsejan afilar un cuchillo de cerámica a mano, pero a menudo hay un servicio de afilado gratuito. No tienes que dar cuchillos de acero de tu mano para afilarlos.
Notas sobre el cuidado del material
Maneje su cuchillo de cerámica con el mayor cuidado posible. Guárdelo en el bloque de cuchillos o consiga un protector de hoja. Un paño húmedo y luego secar es suficiente para limpiar, se debe evitar el lavavajillas.
¿Debería comprar un cuchillo de cerámica?
El cuchillo de cerámica es una adición cómoda y visualmente atractiva al cuchillo de acero. Especialmente las personas alérgicas se benefician del material higiénico. Use su cuchillo de cerámica para cortar carne, verduras y frutas, y tenga cuchillos de acero listos para otros trabajos.
consejos y trucos
Solo corte con su cuchillo de cerámica sobre una tabla de plástico o madera. Al cortar sobre piedra, vidrio o porcelana, la hoja puede dañarse y la porcelana también puede rayarse.
