Vitrocerámica y diversas tecnologías para calefacción.
En primer lugar, queremos explicar brevemente para qué placas es adecuada la siguiente información. Las vitrocerámicas se encuentran en encimeras con diferentes tecnologías que se utilizan para calentar:
- Placa vitrocerámica con tecnología halógena / infrarroja
- Placa vitrocerámica con inducción
- Placa vitrocerámica con gas (gas sobre vidrio, gas bajo vidrio)
La placa vitrocerámica conocida como placa vitrocerámica.
Coloquialmente, la placa vitrocerámica con tecnología halógena en particular también se conoce como "placa vitrocerámica". Sin embargo, ese es el nombre de producto de Schott AG, que desarrolló significativamente la placa vitrocerámica en la década de 1970. Esta es la vitrocerámica que muestra una placa roja cuando se enciende, que también se calienta correspondientemente.
Las ventajas y desventajas de la vitrocerámica a la hora de limpiar.
Al limpiar vitrocerámicas, las propiedades a veces son ventajosas, pero por otro lado deben considerarse rápidamente en situaciones especiales. Por tanto, en primer lugar, las propiedades básicas de la vitrocerámica en las encimeras:
- extremadamente resistente al calor
- conductividad térmica muy pobre
- no se expande con el calor
- no se contrae en climas fríos (la llamada expansión cero)
- se puede recubrir (por ejemplo, con grafito para la puesta a tierra contra la corriente de fuga)
Para una limpieza regular y normal de su placa
Puede leer más sobre las ventajas y desventajas de una placa de inducción y otras placas de vitrocerámica siguiendo este enlace. Para la limpieza normal de su vitrocerámica, puede utilizar fácilmente uno de los siguientes productos:
- limpiador especial para vitrocerámica
- limpiacristales convencional
- varios remedios caseros que también se utilizan para limpiar vidrio
Presta atención al sello
Solo con vistas a la junta o la silicona de sellado entre la vitrocerámica y la encimera de la cocina, debe tener cuidado de que no lleguen líquidos ácidos a esta junta que posiblemente podrían disolverse.
Limpiar la encimera después de que se haya enfriado
De lo contrario, espere siempre a que la placa vitrocerámica se haya enfriado antes de limpiarla. Especialmente cuando limpias la encimera caliente, se forman manchas que literalmente se queman. Además, hay sustancias a las que les gusta quemarse solas en una placa vitrocerámica.
Sobras quemadas
Por ejemplo, el agua de las albóndigas de patata o las patatas hervidas mezcladas con almidón de patata. Pero la leche hirviendo es también uno de los clásicos típicos con sustancias quemadas en la superficie de vitrocerámica. Por otro lado, algunas otras telas se queman y se secan, por lo que simplemente se pueden limpiar.
Utilice el raspador correctamente
Pero si algo se quema, use un raspador especial para limpiarlo. Se inserta una hoja de afeitar simple en el raspador. Luego, raspe las partículas de comida quemadas en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Solo asegúrese de que la placa vitrocerámica no esté rayada.
Estado excepcional: azúcar en la encimera vitrocerámica caliente
Pero hay una sustancia que es un verdadero enemigo de la vitrocerámica: el azúcar. Cualquiera que haya tostado (confitado) azúcar sabrá que se vuelve viscoso y, sobre todo, extremadamente pegajoso. Además, como todos los demás materiales, se expande cuando hace calor y se contrae cuando hace frío.
El azúcar y la vitrocerámica tienen propiedades opuestas al estirar
Esto es exactamente lo que puede ser una verdadera ruina para una vitrocerámica, porque, como ya hemos escrito, tiene la llamada expansión cero. Si el azúcar entra en una vitrocerámica caliente, se adhiere con mucha fuerza y se expande naturalmente. Si la vitrocerámica ahora se enfría, el azúcar quiere contraerse, pero la vitrocerámica no.
Copos en la vitrocerámica
Pero el azúcar se adhiere a la placa vitrocerámica hasta tal punto que crea tensión en el material. No es raro que la vitrocerámica, que se hornea con el azúcar, se desprenda de todo el plato; se ha formado una llamada cáscara. Esto no restringe la función de la placa vitrocerámica, pero se ve muy fea. Para muchos consumidores es un motivo para sustituir la placa vitrocerámica.
La última oportunidad para salvar la vitrocerámica
Si ocurre tal percance, debe reaccionar rápidamente. Toma el raspador inmediatamente e intenta quitar el azúcar por completo antes de que se enfríe por primera vez. En el caso de una placa de inducción que no se calienta tanto, también puede colocar un paño especial resistente al calor sobre la vitrocerámica durante la cocción, ya que solo la olla se calienta mucho durante la inducción.
consejos y trucos
Aquí encontrará mucha información sobre este tipo especial de vitrocerámica, en particular para limpiar una placa de inducción.
