Explicación de términos Ceran y vitrocerámica
En primer lugar, la explicación menos confusa: Ceran es una marca protegida de Schott AG en Frankfurt. La empresa participó significativamente en el desarrollo de placas vitrocerámicas en la década de 1970, ya que Schott AG ya producía vitrocerámicas para tecnología espacial.
La vitrocerámica se ha consolidado coloquialmente
Coloquialmente, sin embargo, el término “vitrocerámica” se ha establecido entre los consumidores para una placa halógena o infrarroja (la unidad halógena genera calor principalmente en el rango de infrarrojos). Típico de una placa de cocción de este tipo es la placa roja que brilla intensamente cuando está encendida. Pero las placas de vitrocerámica también utilizan otras técnicas de calentamiento:
- Campo de vitrocerámica con tecnología halógena / infrarroja
- Vitrocerámica con placa de inducción
- Campos de vitrocerámica con quemador de gas (38,99 € en Amazon *) (gas sobre vidrio y gas bajo vidrio)
Historia de la estufa
Al principio eran comunes las estufas de leña y carbón, como todavía se pueden ver hoy. Con la creciente difusión de la electricidad y las estufas eléctricas asequibles, estas podrían establecerse rápidamente gracias a la enorme ganancia en comodidad. A partir de esto se han desarrollado dispositivos combinados, es decir, una estufa con encimera y horno.
Placas eléctricas para cocinas integradas
Esto fue de la mano del desarrollo de las placas eléctricas hacia placas independientes para cocinas integradas. Aunque siempre hubo placas de cocción de diferentes dimensiones, la selección se limitó principalmente a placas de 60 por 60 cm o, para estufas un poco más pequeñas, de 60 por 50 cm.
Diferente número de placas
Estas dimensiones también prevalecieron durante mucho tiempo con las placas de vitrocerámica. Al principio hubo un rápido desarrollo de las placas de vitrocerámica con una, dos, tres, cuatro o incluso cinco placas. También había fogones con varias zonas de cocción, por ejemplo para ollas pequeñas, medianas o grandes u ovaladas conmutables para un asador.
Diferentes dimensiones (ancho) de la placa vitrocerámica
Con este desarrollo, otras dimensiones ganaron lentamente aceptación para las placas de vitrocerámica. Los tamaños más comunes hoy en día son el ancho:
- 99 cm
- 90 cm
- 80 cm
- 70 cm
- 60 cm
- 50 cm
- menor de 40 cm
La profundidad de las placas vitrocerámicas
La mayoría de las placas de vitrocerámica tienen entre 60 y 25 cm de profundidad, de nuevo dependiendo del número de placas y de la disposición de las placas. Éstos se pueden arreglar clásicamente con dos encimeras delante y dos encimeras detrás. Cinco encimeras pueden tener una encimera en el medio, pero también es concebible una disposición de dos a cinco encimeras una al lado de la otra.
Otros criterios de selección además de las dimensiones
Esto le permite elegir una placa vitrocerámica con casi todas las dimensiones imaginables y adaptarla de forma extremadamente individual a sus necesidades personales. En este contexto, no olvide otros aspectos importantes sobre cómo debe equiparse su vitrocerámica:
- autosuficiente o con horno
- Control en vitrocerámica o frontal
- Halógeno, inducción o gas
- varias zonas de cocción conmutables
- para vitrocerámica de gas con quemador convencional o accesorio para wok
- Placa vitrocerámica avellanada (al ras de la encimera)
- Placa vitrocerámica colocada en la encimera de la cocina (con marco y junta)
Conexión de alimentación para la placa vitrocerámica autosuficiente
En particular, es de gran importancia si una placa vitrocerámica autosuficiente o dependiente del horno. En particular, la conexión de la placa vitrocerámica es completamente diferente. Los dispositivos autosuficientes se conectan directamente a la toma de conexión de la estufa, mientras que las placas dependientes de la estufa se conectan al horno y luego a la toma de conexión.
consejos y trucos
Si aún no ha podido decidir si debe ser una placa vitrocerámica con tecnología de inducción o halógena, podemos ofrecerle la asistencia adecuada. En “Ventajas y desventajas de la placa de inducción” puede sopesar las ventajas y luego decidir si es necesario.
Por cierto, la mayoría de las placas vitrocerámicas utilizadas para las encimeras anteriores tienen un grosor de 4 mm. La empresa Schott también equipa placas de cocción de otros fabricantes con sus vitrocerámicas. También puede elegir una placa vitrocerámica de otro fabricante sin tener que prescindir de una placa vitrocerámica "real".
