¿Qué temperatura puede tener la película adhesiva?
La película adhesiva suave y fina es muy práctica: se puede pegar en cuencos con sobras de ensalada de pasta o guiso de guisantes para guardarla en el frigorífico. La temperatura ideal en el frigorífico es de unos 7 ° C. En muchos refrigeradores hace aún más frío, no hay problema para la película adhesiva.
E incluso en los compartimentos del congelador o congeladores, donde la temperatura baja a -18 ° C, la película adhesiva sale intacta y tan suave y flexible como siempre. Si desea saber exactamente: la temperatura de transición vítrea (a la cual los polímeros amorfos se vuelven quebradizos y pierden su elasticidad) de la película adhesiva de polietileno de baja densidad (= LD-PE) es -100 ° C, una situación que puede soportar un trozo de película adhesiva probablemente nunca vendrá.
Sin embargo, en la dirección de la temperatura cálida, no debería ir demasiado lejos. Porque el punto de fusión del LD-PE, a diferencia de su temperatura de transición vítrea, está en un rango que no es inusual para el uso humano, alrededor de 130 ° C.
Así que seamos claros: la película adhesiva sigue siendo película adhesiva si su temperatura ambiente
- no cae por debajo de 100 ° C
- no supera los 130 ° C
Entonces, ¿qué se puede hacer con la película adhesiva?
130 ° C puede parecer sorprendentemente alto para algunos. De hecho, la película adhesiva también se puede utilizar para aplicaciones calientes, por ejemplo, como soporte de aroma al cocinar aves de corral aromatizadas con hierbas en el horno. Sin embargo, 130 ° C, por supuesto, no es un punto de referencia. Esto significa que no todo calentamiento hasta 129 ° C es inofensivo, especialmente porque la película adhesiva disponible en el mercado siempre se compone de forma ligeramente diferente. Para estar seguro, siempre debe mantener la película adhesiva muy por debajo de 100 ° C. El estofado suave de trozos de carne a 70 ° C no supone ningún problema.
Cualquiera que coloque alimentos envueltos en film transparente o cubiertos con ellos en el horno a más de 100 ° C o los caliente en el microondas a niveles más altos corre el riesgo de agregar LD-PE derretido a sus alimentos.
Película adhesiva resistente al calor y otras alternativas
Para disipar en gran medida las dudas, también puede utilizar una película adhesiva especial resistente al calor o apta para microondas. El uso de vajillas permanentes con tapas de metal, porcelana o plástico duro es, por supuesto, incluso mejor o más respetuoso con el medio ambiente.
