Criterios de decisión
Si no está seguro de cuál de las dos parrillas comprar al momento de comprar, vale la pena prestar atención a los siguientes criterios:
- Tiempo de preparación para asar
- gusto
- manejo
- Idoneidad para varios platos a la parrilla
- Esfuerzo de limpieza
- costo operacional
- coste de adquisición
Los costos de adquisición están intencionalmente en último lugar, ya que no deberían jugar un papel decisivo. Si ha comprado una parrilla que solo le trae desventajas, no sirve de nada si es barata. La alegría de asar a la parrilla desaparece y, en el peor de los casos, la parrilla eventualmente se quedará sin usar.
Tiempo de preparación para asar
Con una parrilla de carbón, primero debes encender el carbón y luego dejar que brille. Eso toma mucho tiempo. También debe precalentar la parrilla eléctrica (consulte nuestros consejos para la parrilla eléctrica), pero esto generalmente solo toma unos minutos.
Con la parrilla eléctrica, puede comenzar a asar mucho más rápido. Esto es una ventaja cuando a veces decides dejar la cena afuera y no tienes mucho tiempo de preparación para gastar.
gusto
En cuanto al sabor, las opiniones difieren. Si bien la mayoría de los expertos afirman que no hay diferencia en el sabor, muchas degustaciones a ciegas muestran que las personas casi siempre reconocen claramente la carne de la parrilla de carbón.
Entonces, obviamente, hay una diferencia de sabor. La importancia de esta diferencia para alguien es simplemente una cuestión de "gusto" individual. Pero lo que también debe recordar: si el jugo de carne gotea en las brasas, a menudo se forman benzopireno o nitrosaminas cancerígenos. Estos pueden acumularse en los alimentos que se van a asar y se encuentran regularmente en cantidades significativamente mayores en la superficie de la carne en las parrillas de carbón que en las parrillas eléctricas.
manejo
Operar una parrilla de carbón requiere un poco de habilidad y experiencia, mientras que una parrilla eléctrica solo necesita colocarse en la posición correcta. Está claro qué dispositivo brilla aquí con su simplicidad.
Idoneidad para varios platos a la parrilla
También hay diferentes zonas de temperatura en la parrilla de carbón y son posibles diferentes temperaturas de parrilla. Pero no puede configurarlo con tanta precisión como con la parrilla eléctrica, ni siquiera con mucha experiencia en la parrilla.
Por lo tanto, los alimentos delicados a la parrilla, como verduras o queso de oveja, suelen ser más fáciles de cocinar en la parrilla eléctrica que en la parrilla de carbón. Allí también es posible, pero a veces se requiere mucha habilidad y un poco de experiencia con la comida a asar para que tenga éxito.
Esfuerzo de limpieza
Apenas hay diferencias notables entre los dos dispositivos. En ambos casos, la rejilla debe limpiarse a fondo, en el caso de una parrilla eléctrica, la bandeja recogegrasas y los elementos calefactores deben limpiarse, y en el caso de una parrilla de carbón, el carbón debe eliminarse.
costo operacional
El carbón y los encendedores son económicos, pero aún así costosos. Solo se requiere electricidad con la parrilla eléctrica. Sin embargo, debe estar disponible: hacer barbacoas al aire libre, en el césped de una barbacoa o en el jardín sin una conexión eléctrica ni siquiera es posible.
coste de adquisición
Apenas hay diferencias de precio. Puede obtener parrillas eléctricas utilizables con un rendimiento aceptable en tamaños pequeños de 20 a 40 EUR. Para parrillas de carbón simples, los precios también comienzan aproximadamente en este rango.
El precio está abierto para ambos, pero las parrillas de carbón o los ahumadores altamente profesionales pueden ser significativamente más caras en la clase premium que la parrilla eléctrica más cara.
consejos y trucos
Otra ventaja importante es la falta de humo de la parrilla eléctrica. Esto hace posible su uso donde los vecinos se sentirían molestos. Puede leer en nuestros artículos especiales si se permite una parrilla eléctrica en el balcón o si se puede operar en el apartamento. Simplemente haga clic en los enlaces.
