Paso 1: el tamaño y la forma de la barra de inicio
La forma externa de la barra de inicio debe basarse en sus requisitos. Un mueble lateral viejo repintado y con ruedas puede ser suficiente para servir algunas bebidas inusuales para una cena elegante. Sin embargo, si a menudo organiza grandes celebraciones con muchos invitados, entonces tiene sentido tener su propio mostrador con fregadero y grifo en el sótano.
Hagas lo que hagas, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
El tamaño correcto
El tamaño mínimo para una barra de la casa debe ser una pequeña cómoda de 110 x 100 x 50 cm. Hay suficiente espacio en la superficie para cortar frutas, mezclar y servir bebidas. Sin embargo, en última instancia, siempre debe tenerse en cuenta el aspecto financiero. Piense en cuánto dinero le gustaría gastar, qué espacio le dará su espacio vital y qué puede hacer usted mismo. Entonces encontrará una solución que se adapte exactamente a usted.
El material adecuado
Los colores cálidos y el olor de una cómoda de madera auténtica combinan a la perfección con la experiencia de disfrute de un bar en casa. Una construcción hecha de plexiglás o acero inoxidable sería un poco más moderna. A la hora de elegir el material, ten en cuenta que uno u otro centilitro puede salir mal o que las gafas sudorosas dejan unos bordes poco atractivos. Por lo tanto, debe colocar una superficie resistente a los arañazos y fácil de limpiar a la barra de inicio para que pueda disfrutarla durante mucho tiempo. Las encimeras de acero inoxidable o de cocina son ideales para esto.
Espacio de almacenamiento debajo de la superficie de trabajo.
Debe haber suficiente espacio de almacenamiento debajo de la superficie de trabajo para que pueda guardar fácilmente los accesorios de la barra. Sin embargo, las bebidas espirituosas y los vasos también se presentan a menudo como adornos y se pueden almacenar en un estante cerca de la barra o en una vitrina. No olvide la iluminación.
Paso 2: los accesorios de la barra
Lo básico: accesorios de bar y vasos
Antes de llegar a las recetas e ingredientes de cócteles y tragos largos, debe asegurarse de estar equipado con algunos elementos básicos. Estos son:
- Agitador (3 partes de acero inoxidable)
- Medidor jigger / barra (2cl / 4cl)
- Tabla de cortar
- cuchillo afilado
- Émbolo
- 1-2 cucharas largas
- Pajitas
- Servilletas
- Rompehielos
Las bebidas preparadas profesionalmente, naturalmente, quieren ser vertidas en vasos apropiados. Los siguientes tipos de vidrio pertenecen a un bar de la casa bien surtido:
- Vasos de vaso / whisky
- Vasos de trago largo
- Cuencos de cóctel / copas de martini
- Copas de champán
- Copas de vino para diferentes tipos de vino.
- Vasos de chupito
Los extras: frigorífico e iluminación.
Como siempre se trabaja con cubitos de hielo en el bar, no todas las bebidas tienen que enfriarse. Sin embargo, un lugar fresco siempre debe ser libre para cerveza, vino blanco o vino espumoso. Por lo tanto, tener una nevera separada para las bebidas del bar no es una mala idea.
Si ha construido un bar con mostrador en el sótano, definitivamente necesita la iluminación adecuada. La barra en sí debe estar bien iluminada, por lo que el resto de la habitación también puede bañarse con poca luz. Si decide colocar sus espíritus en una pequeña pirámide o escaleras en el mostrador, póngalos en el centro de atención. Tres o cuatro paneles de diferentes tamaños hechos de madera o plástico se apilan en una escalera y puede llenar su pirámide de espíritus.
consejos y trucos
Un buen equipo no tiene por qué ser caro. Antes de comprar todo el equipo de su bar en casa, consulte con algunos bares. Las gafas o accesorios se compran allí de vez en cuando y las existencias restantes se eliminan en el almacén. Quizás pueda persuadir al operador de que le dé vasos o una coctelera a bajo precio. El equipo de catering profesional es extremadamente duradero y también se puede utilizar perfectamente cuando se usa. Sin embargo, los morteros de madera o las tablas de cortar son trampas de gérmenes y deben comprarse nuevas.
Pregunta 3: ¿Qué bebidas no deberían faltar?
Se han limpiado los estantes, se han lavado los vasos y los cubitos de hielo están esperando para ser usados en la coctelera. Pero, ¿qué bebidas quieres ofrecer a tus invitados? ¿Qué ingredientes pertenecen a un bar de la casa bien surtido? La selección de bebidas espirituosas en tiendas especializadas y tiendas online es muy amplia. Puede obtener una descripción general en esta tienda especializada, por ejemplo. Pero es mejor comprar solo las bebidas que realmente necesita; esto se aplica tanto a las bebidas alcohólicas como a las no alcohólicas.
Licor fuerte:
En cualquier caso conviene tener: ginebra, ron, whisky y vodka. Los talentos generales que definitivamente no debes perderte son el vermú y el jerez: los dos son ingredientes en muchos cócteles, pero también se pueden servir puros como aperitivo antes de las comidas.
Licores:
Los licores de hierbas y frutas como Angostura, Curaçao Blue, Triple Sec o Apricot Brandy definitivamente no deben faltar para dar sabor a las bebidas. Además de los sabores exóticos, también puede establecer acentos de color. Los licores de nueces dulces, el café o los licores de menta también se pueden usar para los postres además del bar de la casa, por lo que siempre vale la pena considerarlos.
Vino y vino espumoso:
Un vino blanco semiseco, un vino espumoso seco y un Secco afrutado deben mantenerse siempre bien refrigerados. Junto con los cítricos, la menta y un licor amargo como el Aperol, se pueden conjurar deliciosos aperitivos de forma rápida y sencilla. Aperol Spritz, Hugo & Co. envían sus saludos.
Jugos, jarabes y refrescos:
Una variada selección de bebidas no alcohólicas completa el asunto: jugo de naranja, limón, maracuyá y piña, así como jarabes de su elección y refrescos como ginger ale, limón amargo y agua tónica siempre deben estar disponibles. Clásicos como el mojito o un gin fizz también se completan con un chorrito de agua con gas. Dado que el agua de soda (agua de mesa con alto contenido de sodio) solo está disponible en tiendas especializadas bien surtidas, una caja de agua mineral disponible comercialmente con mucho ácido carbónico será suficiente. Esto siempre debe mantenerse bien frío.
Un consejo más al final
¿Siempre quieres servir las últimas bebidas de It? Luego pregunte directamente con el camarero en un bar de moda. Los profesionales conocen tan bien las tendencias de la temporada como los clásicos y pueden revelar uno u otro truco en la preparación de un cóctel en la barra.
