Apoya el efecto libre de gérmenes
Algunos tipos de madera ya tienen un efecto libre de gérmenes por sí mismos. Esto se debe a los ácidos tánicos contenidos en muchos tipos de madera. Casualmente, estos son exactamente los tipos de madera que se utilizan a menudo para tablas de madera. Aunque las tablas de bambú son cada vez más populares en la actualidad, en realidad carecen precisamente de este efecto germicida positivo.
Estos tipos de madera son especialmente adecuados como tablas de pan o tablas de cortar:
- Pino: el efecto libre de gérmenes más fuerte
- Abeto
- arce
- haya
Duración de la acción
Desafortunadamente, el efecto germicida de las placas no dura para siempre. Cuanto más a menudo se procesan las tablas con detergentes y limpiadores domésticos, especialmente al comienzo de su vida útil, más breve es el efecto positivo. Por lo tanto, las tablas nuevas deben enjuagarse con agua limpia y fría.
Limpieza de tablas de cortar de madera
Sobre todo, el calor en un lavavajillas está prohibido desde el principio con una tabla de madera. Para ello siempre conviene aclarar la pizarra inmediatamente después de su uso. Dependiendo del grado de suciedad, utilice un cepillo grueso para fregar en la dirección de la veta con agua corriente. La suciedad gruesa se puede quitar fácilmente con un poco de sal o de soda.
Cebollas y ajos
Las cebollas y el ajo no son los únicos alimentos altamente fragantes con los que entra en contacto la tabla de cortar. Los olores fuertes se pueden eliminar con vinagre. Si usa detergente para lavavajillas en las tablas, debe enjuagar muy bien con agua limpia y también cepillar el detergente con el cepillo.
consejos y trucos
Después de una limpieza a fondo, no olvide cuidar la tabla. Pon un poco de aceite de cocina en un papel de cocina y frota la tabla con él. Por supuesto, puede usar la brocha de pastelería con la misma facilidad para engrasar las tablas. No obstante, conviene tratar de no aplicar demasiado aceite, de lo contrario la tabla puede oler rancia y desprender este sabor a la comida.
