De vitrocerámica halógena a placa de inducción
Las placas de vitrocerámica convencionales con tecnología halógena comenzaron su avance triunfal en la década de 1990 y han sido líderes del mercado desde entonces. Mientras tanto, sin embargo, están siendo reemplazados por fogones en más y más cocinas que no se ven diferentes a primera vista: placas de inducción. Dado que también tienen una superficie de vitrocerámica, existe, por supuesto, un alto grado de similitud.
Similar a primera vista
La tecnología se diferencia completamente de la vitrocerámica convencional. Con las ventajas y desventajas de las placas de cocción de inducción, son sobre todo las ventajas que tanto los proveedores como los consumidores elogian dichas placas de cocción en los tonos apropiados:
- Hasta un 30 a 50 por ciento menos de consumo de energía (en relación con una estufa eléctrica o una encimera halógena)
- Calentamiento de los alimentos hasta un 30 por ciento más rápido, especialmente al hervir
- alta seguridad en hogares con niños, ya que nada se calienta en el plato sin una olla
- suministro de calor con medición extremadamente precisa
La cocción por inducción puede ir acompañada de ruidos
Pero ahora también puede haber ruidos asociados con la cocción por inducción. Estos van desde zumbidos y zumbidos hasta crujidos y crujidos. Los ruidos pueden tener diferentes orígenes y por lo tanto tener diferentes causas:
- Uso de ollas y sartenes inadecuados o parcialmente inadecuados
- Ruidos provocados por el campo de inducción
- eventos bastante aleatorios (cantidades desfavorables de alimentos en recipientes para cocinar, constelación de ollas)
- instalación no óptima (la cocina incorporada actúa como una caja de sonido)
Cómo funciona la placa de inducción
Para comprender por qué pueden producirse diferentes ruidos, es importante comprender el principio de cocción en una placa de inducción. Una bobina de cobre debajo de la vitrocerámica genera un campo magnético alterno en un rango de frecuencia entre 20 y 60 kHz. Esto crea campos electromagnéticos alternos y genera calor. En particular, los materiales ferromagnéticos agrupan estos campos alternos y calientan de manera aún más eficiente (incluso más rápido, incluso más caliente).
Aunque se irradia significativamente menos calor sobre la superficie de vitrocerámica, también se calienta con el tiempo. Por lo tanto, la electrónica de control ubicada debajo de la placa vitrocerámica también debe protegerse contra el sobrecalentamiento, ya que son relativamente sensibles. Los ventiladores se utilizan para esto. Lo que es de particular interés en la cocción por inducción es el hecho de que el calor se genera en la propia olla o sartén.
Recipientes de cocción inadecuados o parcialmente inadecuados
Esto nos lleva a las cacerolas y sartenes que pueden ser responsables de los ruidos. Si el fondo no es completamente plano, pueden surgir ruidos aquí cuando la olla o sartén comienza a vibrar. Pero las macetas con múltiples capas, como las de aluminio con una placa base ferromagnética, tienden a generar un ruido considerable si la calidad es mala.
También es posible un sonido crujiente o crujiente porque los diferentes materiales también reaccionan de manera diferente térmicamente. Como resultado, solo deben usarse ollas y sartenes que hayan sido designadas como adecuadas para la cocción por inducción. Además, solo debe utilizar productos de fabricantes de marcas establecidas para descartar también una mala calidad de procesamiento como causa de ruido.
Ruidos por motivos técnicos
Se puede escuchar el ventilador de la electrónica. Particularmente con el aumento de la edad, los ejes de transmisión de dichos ventiladores pueden funcionar y los ruidos pueden aumentar significativamente. Pero la propia bobina de cobre también puede hacer ruidos. Es de esperar un zumbido o zumbido, especialmente en el nivel de cocción más alto (aumento de potencia, aumento de turbo, etc.).
Instalación problemática de la placa de inducción.
En algunos casos muy raros, es posible que la instalación de la placa de inducción no haya ido bien. Entonces se produce uno de los ruidos ya mencionados, como el zumbido o el zumbido de la bobina o del ventilador. Sin embargo, una instalación menos que óptima tiene el efecto de un cuerpo de resonancia sobre las ondas sonoras generadas en esta zona de una cocina amueblada y no solo amplifica los ruidos, sino por supuesto también la percepción.
Cambiar las patas del mueble de cocina correspondiente para cambiar la tensión de esta parte empotrada puede ayudar. En el peor de los casos, solo ayuda a aislar el espacio que se requiera para la ventilación con material de insonorización ignífugo, siempre y cuando este esté de acuerdo con la normativa de instalación para el campo de inducción. Es posible que sea necesario sellar el marco de la placa vitrocerámica sin vibraciones.
Constelaciones bastante aleatorias
Además, sin embargo, existe de nuevo el riesgo, particularmente con ollas y sartenes multicapa, de que estos ruidos surjan en la olla o sartén en un rango de peso desfavorable y muy específico. El campo magnético también puede crear una interacción con una olla o sartén del mismo diseño si uno de los recipientes se calienta al máximo pero el otro no, y ambas ollas son de nuevo multicapa. Especialmente si las ollas son un poco más pequeñas que la placa respectiva.
consejos y trucos
Una placa vitrocerámica también puede ser una placa de inducción. Aunque el término "placa vitrocerámica" se ha convertido en coloquial para las placas con tecnología halógena, por supuesto, también se puede llamar placa vitrocerámica a una placa de inducción.
