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Royal Catering Pizza mesa de enfriamiento Mesa de pizza con enfriamiento Mesa de enfriamiento con vitrina superior de enfriamiento RCKT-202 / 80-9 (702 L, encimera de granito, compresores de 235 W y 125 W, 2 compartimentos de enfriamiento, refrigerante R600a)
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Zorro - Vitrina Cool Top Vitrina Cool Top Mesa de refrigeración para mesa de refrigeración de pizza Saladette 1400/380 mm
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Mesa de enfriamiento para pizza plato de granito con 7 cajones y con pantalla superior 9x GN 1/3, 2025 mm mesa de enfriamiento mesa de pizza saladette mesas de trabajo y puestos de trabajo
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aprox.2500,00 € más envío a la tienda (Amazon)aprox.429,00 € incluido el envío a la tienda (Amazon)
ZORRO - Vitrina Cool Top Vitrina Cool Top Mesa refrigerada para mesa refrigeradora de pizza Saladette 1200/380 mm
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Bartscher STL mostrador de enfriamiento de pizza GL26640 - 200273
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Mesa de enfriamiento para pizza 1420x700x1020mm, interna: 1340x515x500mm
Mesa de enfriamiento para pizza 1420x700x1020mm, interna: 1340x515x500mm
aprox.2035,04 € más gastos de envío a la tienda (Amazon)Lista actualizada por última vez el 14/01/2021.
Cargar más resultadospreguntas frecuentes
¿Qué características de diseño hay?
Al elegir un mostrador de pizza, el primer factor decisivo es el tamaño de la superficie de trabajo. Cuantas más pizzas se cubran al mismo tiempo, más grande debe ser la encimera. El número de cajones, el tamaño de una estación de recibos existente, una saladette adicional, un protector contra salpicaduras simple o una tapa de vidrio son otras características importantes.
¿Cuáles son las características de calidad importantes?
Al comprar mesas de enfriamiento para pizza, también se debe prestar atención al tipo de tecnología de enfriamiento instalada (por ejemplo, enfriamiento por convección, rango de temperatura, simplicidad de descongelación) en la unidad de enfriamiento. El equipo debe ser lo más adecuado posible para sus propias recetas y ser ergonómico, todo debe estar a mano en las estaciones de recepción, lo ideal es que la mesa de enfriamiento de pizza ya esté lista para enchufar.
¿Qué criterios de higiene deben observarse?
Las mesas de enfriamiento para pizza siempre deben cumplir con la norma gastronómica vigente, cuando se compra a una empresa de suministro de catering profesional, esto generalmente está asegurado. Las encimeras y estaciones de servicio, así como las saladettes, deben ser fáciles de limpiar e higiénicamente impecables; no se permiten mesas de pizza sin enfriar en muchas áreas. Un mostrador de pizza iluminado también es a menudo beneficioso para una limpieza a fondo.
¿Cómo encuentras el mostrador de pizza ideal?
Antes de hacer una selección, debe pensar detenidamente en los procesos de trabajo: ¿Cuántas personas deben trabajar en la mesa al mismo tiempo? ¿Cuántas pizzas se llenan al mismo tiempo? ¿Cuántos ingredientes se necesitan? ¿Dónde están mejor a mano? Una idea clara de los procesos de trabajo futuros hace que sea mucho más fácil elegir el mostrador de refrigeración adecuado.
¿Qué encimera es la mejor?
Por razones de higiene, debe elegir una encimera de granito o acero inoxidable. Ambos materiales son muy higiénicos, robustos y fáciles de limpiar gracias a su superficie lisa y de alta resistencia.
¿Cuáles son las ventajas de las saladettes?
Con una saladette, los productos refrigerados se pueden mantener frescos y siempre a mano, lo que ahorra tiempo. Dependiendo del diseño, los ingredientes también se pueden presentar de manera óptima en saladettes y, por lo tanto, despertar las solicitudes de los clientes. El tamaño de los contenedores individuales debe ser flexible y adaptable, y una tabla de cortar integrada facilita aún más el trabajo.
