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Vitrina refrigerada Vitrina para tartas Vitrina frigorífico 200 l
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Vitrina refrigerada Vitrina para pasteles Vitrina para pasteles Marco giratorio LED plateado KBS
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Vitrina refrigerada de 86 litros vitrina de pasteles vitrina de pasteles vitrina de bebidas botellas refrigerador
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Vitrina panorámica, vitrina de refrigeración, vitrina de pasteles, fría y caliente
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Bartscher vitrina para tartas vitrina para tartas negro redondo Ø 450 mm H 983 mm como NUEVO
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Bartscher vitrina para tartas vitrina refrigerada vitrina para tartas negro negro redondo 700207G
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aprox.823 € más gastos de envío a la tienda (eBay)Lista actualizada por última vez el 13/01/2021.
Cargar más resultadospreguntas frecuentes
¿Qué tipos de vitrinas de pasteles existen?
Se hace una distinción entre lo siguiente:
- Vitrinas adicionales (se colocan en un mostrador existente
- vitrinas independientes (en su mayoría móviles / móviles)
- Armarios panorámicos
Algunos modelos pueden ser abiertos tanto por el operador como por el cliente (función de autoservicio). Casi todas las vitrinas para pasteles están diseñadas como vitrinas refrigeradas para mantener las tortas atractivas y frescas en todo momento.
¿Qué debe tener en cuenta al comprar?
Debe seleccionarse un área interior suficientemente grande con un número óptimo de estantes de vidrio o estantes de vidrio para una presentación atractiva. Se debe utilizar un sistema de refrigeración por aire circulante que ahorre energía como tecnología de refrigeración; el vidrio aislante triple de alta calidad reduce significativamente el consumo de energía. Las vitrinas móviles para pasteles deben tener un freno de bloqueo, las variantes enchapadas a menudo se ven más atractivas.
¿Qué temperatura se debe mantener?
Se recomienda una temperatura de enfriamiento de +6 ° C a +10 ° C para pasteles en vitrinas refrigeradas, es decir, significativamente más alta que para la carne. Es mejor controlar la temperatura de enfriamiento por medio de una pantalla de temperatura; si se excede la temperatura, debe reaccionar lo antes posible. Por cierto, la fruta fresca no debe estar junto a las tartas y pasteles en la vitrina refrigerada.
¿Los pasteles también necesitan enfriamiento?
Si bien el enfriamiento siempre es necesario para los pasteles, esto no se aplica a la mayoría de los pasteles. En el caso de las tortas, el enfriamiento puede hacer que se vuelvan rancias rápidamente. A excepción de las tortas de frutas frescas, las tortas deben almacenarse y ofrecerse a temperatura ambiente.
